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Receta de Albóndigas de Chicharrón
Receta

Albóndigas de Chicharrón

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Deliciosas albóndigas de carne de res con chicharrón. Este elemento les da un sabor especial y delicioso. Además van bañadas con una salsa de jitomate y chipotle que las hace mucho más ricas. Prepáralas en casa y disfruta en familia.
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Ingredientes

8 porciones
  • 750 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de chicharrón de cerdo, triturado
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla, chica finamente picada
  • 1/2 tazas de perejil, finamente picado
  • al gusto de pimienta
  • 10 jitomates, cocidos
  • 4 chiles chipotles, adobados
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de verdura mixta, (papa, zanahoria, chayote)

Preparación

Mezcla la carne, el chicharrón, los ajos, la cebolla, huevos y un poco de leche. Agrega el perejil, sal y pimienta; incorpora bien y forma bolitas del tamaño deseado.
Muele el jitomate cocindo con los chipotles, cuela y sazona al freír con un poco de aceite.
Una vez que suelte el hervor, agrega las albóndigas y deja cocer por 10 minutos.
Agrega las verduras, tapa y deja cocinar por 15 minutos más.

PRESENTACIÓN

Sirve las albóndigas sobre una cama de arroz y adorna con una rama de perejil.

TIPS

Sirve con arroz blanco.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
David Spekman
05/11/2017 21:56:17
Excelente opción de albóndigas
Diana Rodríguez
28/10/2013 10:34:52
A través de iOS Muy bueno .

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