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Receta de Albóndigas de Chicharrón
Receta

Albóndigas de Chicharrón

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Deliciosas albóndigas de carne de res con chicharrón. Este elemento les da un sabor especial y delicioso. Además van bañadas con una salsa de jitomate y chipotle que las hace mucho más ricas. Prepáralas en casa y disfruta en familia.
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Ingredientes

8 porciones
  • 750 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de chicharrón de cerdo, triturado
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla, chica finamente picada
  • 1/2 tazas de perejil, finamente picado
  • al gusto de pimienta
  • 10 jitomates, cocidos
  • 4 chiles chipotles, adobados
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de verdura mixta, (papa, zanahoria, chayote)

Preparación

Mezcla la carne, el chicharrón, los ajos, la cebolla, huevos y un poco de leche. Agrega el perejil, sal y pimienta; incorpora bien y forma bolitas del tamaño deseado.
Muele el jitomate cocindo con los chipotles, cuela y sazona al freír con un poco de aceite.
Una vez que suelte el hervor, agrega las albóndigas y deja cocer por 10 minutos.
Agrega las verduras, tapa y deja cocinar por 15 minutos más.

PRESENTACIÓN

Sirve las albóndigas sobre una cama de arroz y adorna con una rama de perejil.

TIPS

Sirve con arroz blanco.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
117.5
kcal
5.88%
Carbohidrato, por diferencia
3.7
g
1.23%
Proteína
11.5
g
23%
Lípido total (grasa)
6.2
g
9.54%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (2)
David Spekman
05/11/2017 21:56:17
Excelente opción de albóndigas
Diana Rodríguez
28/10/2013 10:34:52
A través de iOS Muy bueno .

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