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Jessica Alcántara
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Receta de Albóndigas de la Abuela
Receta

Albóndigas de la Abuela

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20 min
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Deleita a tu familia con esta tradicional receta de albóndigas. Así me las hacía mi abuela y recuerdo que eran una sensación en casa. Son rapidísimas de hacer y deliciosas.
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Ingredientes

12 porciones
  • 1.5 kilos de carne molida de res
  • consomés de pollo en polvo
  • 1 taza de agua
  • 2 huevos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 cucharadas de arroz cocido
  • especias variadas orégano, tomillo, etc.
  • perejiles frescos finamente picado
  • 8 jitomates rojos
  • 1/4 de cebolla
  • 2 tazas de agua
  • 1 diente de ajo

    Preparación

    Mezcla dentro de un tazón la carne molida, los huevos, la cebolla y el perejil finamente picados y el arroz cocido. Salpimenta y añade hierbas de olor.
    Cuece los jitomates. Una vez listos, licúalos con un trozo de cebolla y un diente de ajo. Cuela la mezcla sobre una olla, añade agua y deja a fuego bajo hasta que rompa el hervor. Sazona con consomé de pollo o verduras en polvo.
    Forma bolitas del tamaño que quieras con las manos, colócalas en un plato.
    Coloca las albóndigas dentro de la olla con salsa de tomate. Deja cocer por 10 minutos aproximadamente.
    Acompaña con arroz blanco.

    PRESENTACIÓN

    Decora con perejil fresco y acompaña con tortillitas calientes.

    TIPS

    Puedes rellenarlas de huevo cocido.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    189
    kcal
    9.4%
    Carbohidratos
    7.0
    g
    2.3%
    Proteínas
    26.7
    g
    53%
    Lípidos
    6.1
    g
    9.4%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.3%
    Azúcares
    3.7
    g
    4.1%
    Colesterol
    103
    mg
    34%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Edgar Montiel Solano
    01/10/2019 21:45:55
    Deliciosas las hice el día de hoy para mi esposa y quedo encantada muchas gracias
    alba duarte
    25/06/2017 20:45:58
    Muy ricas!
    Jimena Castillo
    02/03/2016 13:01:56
    A través de Android Muy bien

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