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Sofía Padilla Castro
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Receta de Albondigas de la Casa
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Receta de Albondigas de la Casa
Receta
1

Albondigas de la Casa

50 minutos
Media
6 porciones
1
Esta receta es un delicioso platillo de albondigas de la casa para que disfrutes con toda tu familia. Prepara este tradicional platillo y acompaña con aguas frescas, ya sea de horchata, limon o jamaica; y tambien agregale tortillas.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla chica finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/3 de taza de salsa ranchera
  • 1/4 de taza de arroz blanco
  • hierbabuenas fresca
  • sal
  • agua
  • 750 gramos de sirloin molido
  • 2 jitomates maduros finamente picados
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 clara de huevo
  • pimientas
  • 4 ramitas de hierbabuena

    Preparación

    Sofrie la cebolla y el ajo en una olla grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva.
    Cuando la cebolla se haya cristalizado, agrega la salsa ranchera, agua, arroz, hierbabuena y sal.
    Calienta hasta hervir.
    Mientras tanto, combina la carne molida con los jitomates, 2 cucharadas de cebolla, clara de huevo, hierbabuena, sal y pimienta.
    Forma bolitas y ponlas en la olla con el liquido hirviendo.
    Reduce la flama, tapa y cocina a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que la carne este cocida y el arroz blando.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    354
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    10.0
    g
    3.3%
    Proteínas
    35.8
    g
    72%
    Lípidos
    18.3
    g
    28%
    Fibra dietética
    1.6
    g
    3.3%
    Azúcares
    3.5
    g
    3.9%
    Colesterol
    115
    mg
    38%
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