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Receta

Albóndigas Económicas

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Las albóndigas son un platillo casero delicioso. Son muy sencillas de preparar y tienen un rico sabor que seguro les encantará a todos en casa. El caldillo de jitomate y chile ancho les da un toque único, no esperes más y pruébalas.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 de kilo de carne de res molida
  • 1/4 de kilo de carne de cerdo molida
  • 1/2 taza de leche
  • 2 piezas de huevo
  • 1/2 taza de pan molido
  • 1 pieza de cebolla
  • 10 hojas de hierbabuena finamente picada
  • 2 piezas de pimienta gruesa
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 2 piezas de jitomate
  • 1 diente de ajo
  • 1 pieza de chile ancho
  • suficiente de aceite
  • al gusto de sal
  • 3 tazas de agua

    Preparación

    Mezcla la carne con la leche, media cebolla picada, yerbabuena, el pan molido la sal, el comino y los huevos; forma bolitas.
    Asa, desvena y remoja el chile ancho.
    Asa el jitomate, retira la cáscara y licúalo con media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta.
    En una olla con un poco de aceite fríe la mezcla anterior y sazona.
    Añade 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agrega las bolitas de carne cocina alrededor de 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

    TIPS

    La hierbabuena es al gusto, pude agregar un poco de arroz cocido a la mezcla de la carne para hacerla rendir más.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    381
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    22.5
    g
    7.5%
    Proteínas
    32.3
    g
    65%
    Lípidos
    17.1
    g
    26%
    Fibra dietética
    1.4
    g
    2.8%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    91.8
    mg
    31%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Meli Munguia
    21/09/2017 10:59:57
    Son muy facil de preparar y quedan muy ricas, gracias por la receta

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