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Receta

Albóndigas Económicas

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Las albóndigas son un platillo casero delicioso. Son muy sencillas de preparar y tienen un rico sabor que seguro les encantará a todos en casa. El caldillo de jitomate y chile ancho les da un toque único, no esperes más y pruébalas.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 kilos de carne de res molida
  • 1/4 kilos de carne de cerdo molida
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • 2 huevos
  • 1/2 tazas de pan molido
  • 1 cebolla
  • 10 hojas de hierbabuena, finamente picada
  • 2 pimientas gruesas
  • 1 pizca de comino en polvo
  • 2 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile ancho
  • suficiente de aceite
  • al gusto de sal
  • 3 tazas de agua

Preparación

Mezcla la carne con la leche, media cebolla picada, yerbabuena, el pan molido la sal, el comino y los huevos; forma bolitas.
Asa, desvena y remoja el chile ancho.
Asa el jitomate, retira la cáscara y licúalo con media cebolla, el ajo, el chile y la pimienta.
En una olla con un poco de aceite fríe la mezcla anterior y sazona.
Añade 3 tazas de agua y cuando empiece a hervir agrega las bolitas de carne cocina alrededor de 20 minutos o hasta que las albóndigas estén bien cocidas.

TIPS

La hierbabuena es al gusto, pude agregar un poco de arroz cocido a la mezcla de la carne para hacerla rendir más.

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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Meli Munguia
21/09/2017 10:59:57
Son muy facil de preparar y quedan muy ricas, gracias por la receta

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