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Gaby Flores

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Albóndigas en Caldo con Arroz y Papas

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Prepara esta deliciosa receta de albóndigas en caldo acompañadas con arroz y papas. Un platillo perfecto para disfrutar de la cocina casera. No esperes más y consiente a todos en casa.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1 pieza de huevo
  • 5 tazas de arroz
  • 3 piezas de tomate picado
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 3 piezas de papa picada
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 diente de ajo molido
  • al gusto de orégano
  • al gusto de comino

    Preparación

    En una olla, fríe la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que este dorada.
    Agrega los tomates y freír hasta que estén suaves.
    Agrega 2 litros de agua y deja hervir.
    En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, la mitad del arroz, la mitad del cilantro y condimenta con sal, pimienta, ajo y orégano.
    Forma las albóndigas de 5 a 6 cms. de diámetro y reserva.
    En el agua hirviendo, agrega una a una las albóndigas y deja que vuelva a hervir por 10 min.
    Agrega el arroz, las papas y el resto del cilantro; condimenta con sal, pimienta, ajo, orégano y comino al gusto.
    Deja hervir hasta que las papas y el arroz estén cocidos.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato hondo.

    TIPS

    Acompaña con tortillas de maíz.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    366
    kcal
    18%
    Carbohidratos
    59.5
    g
    20%
    Proteínas
    21.1
    g
    42%
    Lípidos
    3.7
    g
    5.7%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    0.1
    g
    0.1%
    Colesterol
    44.1
    mg
    15%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Carlae Manjarrez
    05/03/2019 20:54:31
    Delicioso y practico

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