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Gaby Flores

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Albóndigas en Caldo con Arroz y Papas

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Prepara esta deliciosa receta de albóndigas en caldo acompañadas con arroz y papas. Un platillo perfecto para disfrutar de la cocina casera. No esperes más y consiente a todos en casa.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de carne de res molida
  • 1 huevo
  • 5 tazas de arroz
  • 3 tomates picado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3 papas picada
  • 1 manojo de cilantro finamente picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 diente de ajo molido
  • al gusto de orégano
  • al gusto de comino

Preparación

En una olla, fríe la cebolla en dos cucharadas de aceite de oliva hasta que este dorada.
Agrega los tomates y freír hasta que estén suaves.
Agrega 2 litros de agua y deja hervir.
En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, la mitad del arroz, la mitad del cilantro y condimenta con sal, pimienta, ajo y orégano.
Forma las albóndigas de 5 a 6 cms. de diámetro y reserva.
En el agua hirviendo, agrega una a una las albóndigas y deja que vuelva a hervir por 10 min.
Agrega el arroz, las papas y el resto del cilantro; condimenta con sal, pimienta, ajo, orégano y comino al gusto.
Deja hervir hasta que las papas y el arroz estén cocidos.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo.

TIPS

Acompaña con tortillas de maíz.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
366
kcal
18%
Carbohidratos
59.5
g
20%
Proteínas
21.1
g
42%
Lípidos
3.7
g
5.7%
Fibra dietética
0.6
g
1.2%
Azúcares
0.1
g
0.1%
Colesterol
44.1
mg
15%
Esha
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Calificaciones (1)
Carlae Manjarrez
05/03/2019 20:54:31
Delicioso y practico

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