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Helena Gómez
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Receta

Albóndigas en salsa de queso y tomate

60 minutos
Baja
8 porciones
1
Este platillo de albóndigas van en una salsa de queso velveeta con tomate servidas sobre una cama de arroz blanco. Saben deliciosas y le puedes agregar un poco de chile chipotle para darle picor.

Ingredientes

  • 2 kilos de carne molida de res
  • 1 taza de pan molido
  • 1/2 taza de cebolla picada finamente
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas soperas de mantequilla
  • 1 taza de agua
  • 300 gramos de queso velveta en trozos
  • 1 lata de Puré de Tomate

    Preparación

    Mezcla la carne, el pan molido, la cebolla, los huevos batidos y sazona con la sal, comino y canela.
    Forma las albóndigas del tamaño que desees. Cocínalas en una sartén con mantequilla a fuego medio durante cinco minutos moviéndolas frecuentemente para dorar todos los lados por igual. Agrega un poco de agua y tapa el sartén. Cocina durante 15 minutos más.
    Cocine las albóndigas en un sartén grande con mantequilla a fuego medio durante 5 minutos. Mueva frecuentemente para que se doren por todos lados. Agregue un poco de agua al sartén y tape. Deje cocinar durante 15 minutos más y escurra.
    Derrite el queso velveeta en una olla a fuego medio. Revuelva frecuentemente para evitar que se pegue. Agregue el puré de tomate y revuelva. Cocine hasta que todo esté caliente.
    En un platón grande con arroz ponga las albóndigas y cubra con la salsa de queso. Espolvoree cilantro picado encima.

    TIPS

    Puedes preparar las albóndigas con anticipación y congelarlas hasta por 2 semanas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    578
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    27.7
    g
    9.2%
    Proteínas
    60.9
    g
    122%
    Lípidos
    24.3
    g
    37%
    Fibra dietética
    1.7
    g
    3.3%
    Azúcares
    5.7
    g
    6.3%
    Colesterol
    226
    mg
    75%
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