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Receta de Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso
Receta

Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso

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No dejes de preparar estas increíbles albóndigas de res rellenas de queso asadero con una deliciosa salsa hecha a base de gravy de res La Costeña® y un picosito sabor a chile chipotle. Son ideales para la hora de la comida y su centro de queso hace toda la diferencia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de carne de res molida
  • 1/3 tazas de pan molido
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharadas de mostaza
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 huevo
  • 1 taza de queso asadero, en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 cebollas, troceada
  • 1 diente de ajo, troceado
  • 1/4 tazas de poro, troceado
  • 1 tallo de apio, troceado
  • 1 zanahoria, troceada
  • 1 lata de gravy de res La Costeña®
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1/4 tazas de chile chipotle La Costeña® en adobo
  • 2 cucharadas de aceite
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne con el pan molido, el ajo, la cebolla, el orégano, la mostaza, la sal, la pimienta y el huevo.
Con ayuda de tus manos forma las albóndigas rellenando con los cubitos de queso. Reserva.
En una sartén profundo, calienta el aceite con la mantequilla y cocina la cebolla, el ajo, el poro, el apio, y la zanahoria. Agrega el Gravy de res La Costeña®, el caldo de res y el chipotle La Costeña®. Deja que suelte el hervor, retira del fuego y enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea.
En el mismo sartén, sella las albóndigas a fuego alto con un poco de aceite. Agrega la salsa, baja el fuego y deja cocinar las albóndigas tapadas hasta que estén cocidas. Alrededor de 30 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañadas de arroz blanco.

TIPS

Puedes usar el queso de tu preferencia como manchego o mozzarella.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
136.1
kcal
6.81%
Carbohidrato, por diferencia
3.8
g
1.27%
Proteína
10.2
g
20.4%
Lípido total (grasa)
8.6
g
13.23%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (3)
Ismael Torres
28/01/2020 13:05:34
En México en donde puedo comprar el caldo de res?
Dudggan Mex
18/12/2017 17:17:29
Muy rico
Francisco de Jesus Peña Lee
17/12/2017 22:48:43
Muy buenas

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