Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso

Name: Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso
Prep time: 85 min
Cook time: 85 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 600 gramos de carne de res molida; 1/3 tazas de pan molido; 1 cucharadita de polvo de ajo; 1 cucharadita de cebolla en polvo; 2 cucharaditas de orégano; 2 cucharadas de mostaza; al gusto de sal y pimienta; 1 huevo; 1 taza de queso asadero, en cubos pequeños; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de mantequilla; 1/4 cebollas, troceada; 1 diente de ajo, troceado; 1/4 tazas de poro, troceado; 1 tallo de apio, troceado; 1 zanahoria, troceada; 1 lata de gravy de res La Costeña®; 2 tazas de caldo de res; 1/4 tazas de chile chipotle La Costeña® en adobo; 2 cucharadas de aceite; al gusto de sal y pimienta

35 mins

50 mins

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La Costeña

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No dejes de preparar estas increíbles albóndigas de res rellenas de queso asadero con una deliciosa salsa hecha a base de gravy de res La Costeña® y un picosito sabor a chile chipotle. Son ideales para la hora de la comida y su centro de queso hace toda la diferencia.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne con el pan molido, el ajo, la cebolla, el orégano, la mostaza, la sal, la pimienta y el huevo.

Con ayuda de tus manos forma las albóndigas rellenando con los cubitos de queso. Reserva.

En una sartén profundo, calienta el aceite con la mantequilla y cocina la cebolla, el ajo, el poro, el apio, y la zanahoria. Agrega el Gravy de res La Costeña®, el caldo de res y el chipotle La Costeña®. Deja que suelte el hervor, retira del fuego y enfría ligeramente.

Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea.

En el mismo sartén, sella las albóndigas a fuego alto con un poco de aceite. Agrega la salsa, baja el fuego y deja cocinar las albóndigas tapadas hasta que estén cocidas. Alrededor de 30 minutos, sazona con sal y pimienta.

Sirve con la salsa.