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Receta de Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso
Receta

Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso

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No dejes de preparar estas increíbles albóndigas de res rellenas de queso asadero con una deliciosa salsa hecha a base de gravy de res La Costeña® y un picosito sabor a chile chipotle. Son ideales para la hora de la comida y su centro de queso hace toda la diferencia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de carne de res molida
  • 1/3 tazas de pan molido
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharadas de mostaza
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 huevo
  • 1 taza de queso asadero, en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 cebollas, troceada
  • 1 diente de ajo, troceado
  • 1/4 tazas de poro, troceado
  • 1 tallo de apio, troceado
  • 1 zanahoria, troceada
  • 1 lata de Gravy De Res La Costeña®
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1/4 tazas de Chile Chipotle La Costeña® En Adobo
  • 2 cucharadas de aceite
  • al gusto de sal y pimienta

Preparación

Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne con el pan molido, el ajo, la cebolla, el orégano, la mostaza, la sal, la pimienta y el huevo.
Con ayuda de tus manos forma las albóndigas rellenando con los cubitos de queso. Reserva.
En una sartén profundo, calienta el aceite con la mantequilla y cocina la cebolla, el ajo, el poro, el apio, y la zanahoria. Agrega el Gravy de res La Costeña®, el caldo de res y el chipotle La Costeña®. Deja que suelte el hervor, retira del fuego y enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea.
En el mismo sartén, sella las albóndigas a fuego alto con un poco de aceite. Agrega la salsa, baja el fuego y deja cocinar las albóndigas tapadas hasta que estén cocidas. Alrededor de 30 minutos, sazona con sal y pimienta.
Sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañadas de arroz blanco.

TIPS

Puedes usar el queso de tu preferencia como manchego o mozzarella.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
Ismael Torres
28/01/2020 13:05:34
En México en donde puedo comprar el caldo de res?
Dudggan Mex
18/12/2017 17:17:29
Muy rico
Francisco de Jesus Peña Lee
17/12/2017 22:48:43
Muy buenas

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