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La Costeña

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Receta de Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso
Receta

Albóndigas Estofadas Rellenas de Queso

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No dejes de preparar estas increíbles albóndigas de res rellenas de queso asadero con una deliciosa salsa hecha a base de gravy de res La Costeña® y un picosito sabor a chile chipotle. Son ideales para la hora de la comida y su centro de queso hace toda la diferencia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 600 gramos de carne de res molida
  • 1/3 de taza de pan molido
  • 1 cucharadita de polvo de ajo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 2 cucharadas de mostaza
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 pieza de huevo
  • 1 taza de queso asadero en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/4 de pieza de cebolla troceada
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1/4 de taza de poro troceado
  • 1 tallo de apio troceado
  • 1 pieza de zanahoria troceada
  • 1 lata de Gravy de Res La Costeña®
  • 2 tazas de caldo de res
  • 1/4 de taza de Chile Chipotle La Costeña® en Adobo
  • 2 cucharadas de aceite
  • al gusto de sal y pimienta

    Preparación

    Para las albóndigas, en un bowl mezcla la carne con el pan molido, el ajo, la cebolla, el orégano, la mostaza, la sal, la pimienta y el huevo.
    Con ayuda de tus manos forma las albóndigas rellenando con los cubitos de queso. Reserva.
    En una sartén profundo, calienta el aceite con la mantequilla y cocina la cebolla, el ajo, el poro, el apio, y la zanahoria. Agrega el Gravy de res La Costeña®, el caldo de res y el chipotle La Costeña®. Deja que suelte el hervor, retira del fuego y enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa homogénea.
    En el mismo sartén, sella las albóndigas a fuego alto con un poco de aceite. Agrega la salsa, baja el fuego y deja cocinar las albóndigas tapadas hasta que estén cocidas. Alrededor de 30 minutos, sazona con sal y pimienta.
    Sirve con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañadas de arroz blanco.

    TIPS

    Puedes usar el queso de tu preferencia como manchego o mozzarella.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    396
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    13.9
    g
    4.6%
    Proteínas
    32.4
    g
    65%
    Lípidos
    23.5
    g
    36%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    1.9%
    Azúcares
    2.8
    g
    3.1%
    Colesterol
    102
    mg
    34%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Dudggan Mex
    18/12/2017 17:17:29
    Muy rico
    Francisco de Jesus Peña Lee
    17/12/2017 22:48:43
    Muy buenas

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