Albóndigas Rápidas

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Pilar Perez

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Una receta con pocos ingredientes y lo mas sencillo de elaborar, espero les guste. Es la base para ir preparándolas de lo mas sencillo y sin muchos ingredientes y poco presupuesto.

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Ingredientes

4 porciones

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1 kilo de carne molida, de res
sal
2 latas de tomate en lata
1 cucharadita de aceite
pimientas

Preparación

Se calienta en una cazuela la cucharadita de aceite y se le agrega la salsa de tomate a que se sazone, se sal pimienta, y se baja la temperatura.

En un recipiente hondo se coloca la carne molida y se sazona con la sal y la pimienta, se mezcla muy bien y se forman bolas del tamaño de una pelota de golf, al hacerlas es importante apretar las bolas de carne muy fuertemente para que no pierdan su forma al cocinarse.

Se sube la temperatura del caldillo de tomate y se va agregando de a poco con cuidado 1 por una las albóndigas que salen aproximadamente 10, se le incorpora un poco mas de agua a cubrir las albóndigas y se revuelve un poco y se deja cocinar sin mover por 15 minutos. Y si prefieren que la salsa este mas espesa dejen otros 5 minutos a fuego alto o hasta lograr la espesura deseada.

PRESENTACIÓN

Se puede presentar con arroz a un lado, o sobre un espagueti cocido, o solitas en un plato para disfrutarlas. Y la recalentarlas ponerlas en un baguette y sea un lonche rico.

TIPS

Para lograr que las albóndigas no se despeguen o se rompan en la cocción deben comprar carne de 90-10 (90 de carne y 10 de grasa)y apretarlas lo mas posible al formar las pelotitas.

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