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Receta de Albondigas Rellenas de Huevo Duro
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Receta de Albondigas Rellenas de Huevo Duro
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María Vázquez Oropeza


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Receta de Albondigas Rellenas de Huevo Duro
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Albondigas Rellenas de Huevo Duro

60 min
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6
Estas albóndigas van rellenas de huevo duro y cocidas en una salsa de tomate. Se sirven con arroz blanco y tortillas.
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Albondigas Rellenas de Huevo Duro
Estas albóndigas van rellenas de huevo duro y cocidas en una salsa de tomate. Se sirven con arroz blanco y tortillas.

Ingredientes

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  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 2 cucharaditas de comino en polvo
  • 3 piezas de clavo de olor
  • 3/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 3/4 de kilo de carne de res picada
  • 1/4 de kilo de carne de cerdo picada
  • 1 pieza de huevo
  • 1 cucharada de pan molido
  • 1 1/2 cucharadas de hierbabuenas fresca finamente picada
  • 2 piezas de huevo duros
  • 1 kilo de jitomate
  • 3 dientes de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 litro de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de Puré de Tomate
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Albondigas Rellenas de Huevo Duro

Preparación

En un procesador de alimentos muela el ajo, cebolla, comino, clavo, sal y pimienta. Ponga en un recipiente grande.
Mezcle las carnes, el huevo crudo, pan molido y hierbabuena con la mezcla procesada de ajos. Mezcle bien con las manos para que todo esté incorporado.
Corte los huevos duros a la mitad y cada mitad en 9 pedacitos.
Forme bolitas con la carne molida preparada y ponga un trocito de huevo duro dentro de cada bolita.
Prepare la salsa. Ponga el tomate, ajo y cebolla a moler. Pase por un colador y cocine con el aceite y el puré de tomate en un sartén hasta que comience a hervir. Agregue el agua y la sal y cocine tapado durante 5 minutos.
Agregue las albóndigas al caldo y cocine otros 30 minutos a fuego lento. Pruebe el sazón y rectifique la sal. (También puede agregar un poquito de consomé en polvo si le falta sabor al caldo.)

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Calificaciones (9)
Nadia de la Torre
2017-11-06T21:34:43.00-06
y más rica si le agregas chipotle... mmmhhh!
Monica López
2017-08-06T21:58:42.00-06
Excelente!!!
Anónimo
2016-09-19T09:53:56.00-06
Mirando recetas El miércoles Haré esta comida
Laura Fernandez
2015-09-25T03:08:57.00-06
A través de iOS Muy rica receta
Anónimo
2015-05-26T16:20:42.00-06
mary herrera Se ven deliciosas se las are a mi familia
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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Albondigas Rellenas de Huevo Duro

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
450
kcal
22%
450 kcal
Carbohidratos
27.5
g
9.2%
27.5 g
Proteinas
27.2
g
54%
27.2 g
Lípidos
26.3
g
41%
26.3 g
Fibra dietética
8.6
g
17%
8.6 g
Azúcares
6.6
g
7.4%
6.6 g
Colesterol
74.0
mg
25%
74.0 mg
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