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Albóndigas Rellenas en Caldillo de Jitomate

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La mejor receta de albóndigas rellenas de queso crema en caldillo de jitomate, a chicos y grandes les encantarán. Pruébalas, son únicas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 190 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 6 cucharadas de galleta ritz, molidas
  • 250 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de carne de cerdo molida
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 tazas de cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 tazas de cebolla
  • 4 jitomates, grandes y molidos
  • 2 chiles chipotles, adobados en lata
  • 2 cucharadas de concentrado de pollo, en polvo
  • 1 rama de perejil
  • 1 taza de caldo de pollo, o agua

Preparación

Mezclar las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar el ajo, las galletas Ritz®, la cebolla y el huevo; revolver perfectamente.
Formar bolitas con la carne y al centro rellenar Queso Crema Philadelphia® y reservar.
Licuar el jitomate con el chipotle y el caldo.
Acitronar con el aceite la cebolla, agregar lo licuado y sazonar con sal, pimienta y concentrado de pollo en polvo.
Calentar a lumbre media a que suelte el hervor, agregar las albóndigas una a una y el perejil.
Tapar y bajar el fuego hasta que se cuezan, aproximadamente 30 minutos.
Servir caliente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
140.1
kcal
7.01%
Carbohidrato, por diferencia
4.7
g
1.57%
Proteína
7.6
g
15.2%
Lípido total (grasa)
10.1
g
15.54%
100
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Calificaciones (4)
Martha Garza-Santos
17/06/2020 12:24:37
que delicia, hoy la preparo.
Ana Laura Garza
28/10/2018 18:33:30
Deli
Paulina Rios
07/05/2018 16:51:32
👍🏻
Brenda Ugarte
04/10/2017 16:01:40
Excelente

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