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Albóndigas Rellenas en Caldillo de Jitomate

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La mejor receta de albóndigas rellenas de queso crema en caldillo de jitomate, a chicos y grandes les encantarán. Pruébalas, son únicas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 190 gramos de queso crema Philadelphia®
  • 6 cucharadas de galleta Ritz molidas
  • 250 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de carne de cerdo molida
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de cebolla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 taza de cebolla
  • 4 piezas de jitomate grandes y molidos
  • 2 piezas de chile chipotle adobados en lata
  • 2 cucharadas de concentrado de pollo en polvo
  • 1 rama de perejil
  • 1 taza de caldo de pollo o agua

    Preparación

    Mezclar las carnes y sazonar con sal y pimienta, agregar el ajo, las galletas Ritz®, la cebolla y el huevo; revolver perfectamente.
    Formar bolitas con la carne y al centro rellenar Queso Crema Philadelphia® y reservar.
    Licuar el jitomate con el chipotle y el caldo.
    Acitronar con el aceite la cebolla, agregar lo licuado y sazonar con sal, pimienta y concentrado de pollo en polvo.
    Calentar a lumbre media a que suelte el hervor, agregar las albóndigas una a una y el perejil.
    Tapar y bajar el fuego hasta que se cuezan, aproximadamente 30 minutos.
    Servir caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    666
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    23.3
    g
    7.8%
    Proteínas
    36.7
    g
    73%
    Lípidos
    48.0
    g
    74%
    Fibra dietética
    1.1
    g
    2.1%
    Azúcares
    8.3
    g
    9.2%
    Colesterol
    206
    mg
    69%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (3)
    Ana Laura Garza
    28/10/2018 18:33:30
    Deli
    Paulina Rios
    07/05/2018 16:51:32
    👍🏻
    Brenda Ugarte
    04/10/2017 16:01:40
    Excelente

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