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Gabriela Morales
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Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas

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15 mins
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Esta receta es ideal para incorporarla a tu menú semanal ya que es económica y muy fácil de hacer, y en tan sólo 3 pasos tendrás unos ricos y jugosos bisteces en salsa de chile pasilla con papas. Acompáñalo con frijolitos y tortillas de maíz recién hechas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 6 chiles pasilla, sin semillas
  • 2 jitomates
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 600 gramos de bistec de res
  • 15 papas cambray, cocidas y en mitades
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • al gusto de frijol, para acompañar
  • al gusto de tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

Para la salsa, en una sartén profundo calienta dos cucharadas de aceite y fríe la cebolla, el ajo y el chile pasilla por 5 minutos. Agrega el jitomate y el caldo de pollo y cocina hasta reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela si es necesario.
En la misma sartén, sella los con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papas, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, sazona.
Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato y acompaña con frijolitos y tortillas.

TIPS

Tapa tu sartén cuando cocines los bisteces para que te queden jugosos y suaves.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Tomas Peñaloza Cervantes
05/06/2020 13:25:34
Aguas con el chile pasilla... si no tienen cuidado y lo tuestan de más, no se darán cuenta porque el chile es negro pero el guiso quedará amargo.
Maribel Jiménez
29/03/2020 03:57:49
Económico y rápido. excelente para esta cuarentena.
Erika Jiménez
11/03/2020 22:14:52
Lo hice hoy, muchas gracias, fue fácil y muy rico
Anna Hernandez
06/11/2019 17:53:36
Quedo delicioso pero sin las papas y lo acompañe con arroz 😁
Erika Robles
12/09/2019 19:49:00
Quedo muy rico y fue fácil de preparar.
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