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Gabriela Morales

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Bistec en Salsa de Chile Pasilla con Papas

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Esta receta es ideal para incorporarla a tu menú semanal ya que es económica y muy fácil de hacer, y en tan sólo 3 pasos tendrás unos ricos y jugosos bisteces en salsa de chile pasilla con papas. Acompáñalo con frijolitos y tortillas de maíz recién hechas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 pieza de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 6 piezas de chile pasilla sin semillas
  • 2 piezas de jitomate
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 600 gramos de bistec de res
  • 15 piezas de papa cambray cocidas y en mitades
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • al gusto de frijol para acompañar
  • al gusto de tortillas de maíz para acompañar

    Preparación

    Para la salsa, en una sartén profundo calienta dos cucharadas de aceite y fríe la cebolla, el ajo y el chile pasilla por 5 minutos. Agrega el jitomate y el caldo de pollo y cocina hasta reducir a la mitad. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Cuela si es necesario.
    En la misma sartén, sella los con el resto del aceite a fuego medio. Agrega la salsa y las papas, una vez que suelte el hervor, tapa y cocina hasta que la salsa espese y se integren los sabores, sazona.
    Sirve caliente y acompaña con frijolitos y tortillas.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en un plato y acompaña con frijolitos y tortillas.

    TIPS

    Tapa tu sartén cuando cocines los bisteces para que te queden jugosos y suaves.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    471
    kcal
    24%
    Carbohidratos
    18.7
    g
    6.2%
    Proteínas
    17.2
    g
    34%
    Lípidos
    36.9
    g
    57%
    Fibra dietética
    6.5
    g
    13%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    53.3
    mg
    18%
    Esha
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    Calificaciones (19)
    Ariadna Alejandra Hernandez Ramos
    17/04/2019 12:42:23
    Muy sabroso, incluso en lugar de bisteces lo hice con albóndigas...deliciosas. Gracias.
    Nelly Espinosa Peña
    29/01/2019 15:39:59
    Que rico
    Mary Flores
    05/11/2018 15:11:13
    Queda delicioso, gracias!!
    Paola Tagle Diaz
    17/10/2018 15:23:40
    Super fácil y delicioso
    Aylin González
    01/10/2018 11:45:16
    Me encanta
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