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Paco Acuña

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Carne a la Sevillana

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Filete de res con sabor mediterráneo, un platillo espectacular que será la estrella de la comida con tu familia. Es delicioso, con mucho sabor y fácil de preparar. No dudes en probarlo.

Ingredientes

4 porciones
  • 250 gramos de filete de res fileteado
  • 1/2 pieza de cebolla blanca finamente picada
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 piezas de aceituna rellena de anchoas rebanadas
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sal de mar

    Preparación

    En un sartén a fuego medió coloca el aceite de oliva, los medallones de filete y freír , agrega la sal y pimienta.
    A media cocción del filete agrega la cebolla y ajo, hasta lograr la cocción del filete al gusto.
    Finalmente ya que el filete haya soltado su jugo de cocción y empiece a dorar agrega las aceitunas rebanadas y el vino blanco. Deja cocer por 5 minutos más, retira del fuego y servir.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato ancho hondo con todo el jugo de la cocción.

    TIPS

    Se puede servir con espárragos flameados y acompañar de pan rústico.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    130
    kcal
    6.5%
    Carbohidratos
    2.4
    g
    0.8%
    Proteínas
    17.7
    g
    35%
    Lípidos
    5.3
    g
    8.1%
    Fibra dietética
    0.9
    g
    1.9%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    49.4
    mg
    16%
    Esha
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