Prueba estos bisteces con una salsa de tomate al chipotle, una receta con carne de res muy fácil de preparar, que además te resultará muy rendidora. Este guisado es perfecto para cualquier día de la semana, si no quieres que te quede muy picoso, añade un poco de vinagre blanco, para hacer el sabor más neutro. Complementa con arroz blanco o tortillas de maíz, para un alimento completo.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa, licúa el tomate, el ajo, la cebolla, el chile guajillo, el chile chipotle, el caldo de res, el jugo de naranja, el comino y el cilantro hasta incorporar por completo. Reserva.
En una cacerola con aceite caliente, acitrona la cebolla hasta que cambie de color, agrega la carne en cubitos y cocina por 8 minutos. Vierte la salsa de tomate; sazona con sal y pimienta, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que la carne esté suave, añade los ejotes. Cocina por 4 minutos más.
Sirve en plato hondo, decora con cilantro y acompaña con arroz blanco.
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