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Carne de Res en su Jugo

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Traspórtate al bello estado de Jalisco con esta carne de res en su jugo, es un clásico de la gastronomía del estado y es ideal para cualquier ocasión ya que es muy fácil de preparar. La combinación de tocino con la carne de res, la salsa verde y los frijoles es una verdadera delicia. Acompáñalo con tortillas calientitas y aguacate.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 tomates verdes, para la salsa
  • 2 dientes de ajo, para la salsa
  • 2 chiles serranos, para la salsa
  • 1/4 cebollas, para la salsa
  • 1/4 tazas de caldo de pollo, para la salsa
  • 1/4 tazas de cilantro fresco, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite, para salsa y frijol
  • 1/2 tazas de tocino, picado
  • 600 gramos de bistec de res, en cuadritos
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de frijol
  • al gusto de cilantro fresco, finamente picado
  • al gusto de cebolla, finamente picada
  • al gusto de aguacate, en láminas para decorar

Preparación

Para la salsa, licúa los tomates con el ajo, el chile serrano, la cebolla, el caldo de pollo y el cilantro hasta obtener una salsa tersa.
En una ollita calienta una cucharada de aceite y agrega la salsa, la sal y la pimienta y cocina por 10 minutos. Reserva.
En una sartén profundo cocina el tocino a fuego medio hasta dorar, agrega el bistec tapa y cocina hasta que suelte su jugo. Añade la salsa verde y sazona con sal y pimienta, tapa y cocina hasta espesar.
En una ollita agrega el resto del aceite y calienta los frijoles.
Sirve la carne en un plato hondo con frijoles, el cilantro, la cebolla y el aguacate. Acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo y acompaña con tortillas y aguacate.

TIPS

Procura cocinar bien la salsa verde para evitar que te quede ácida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
E Morìn Rangel
27/07/2019 14:40:24
AGUA EN LÁMINAS... ES AGUACATE.

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