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Yamilette

Yamilette González
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Carne de Res en su Jugo

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Traspórtate al bello estado de Jalisco con esta carne de res en su jugo, es un clásico de la gastronomía del estado y es ideal para cualquier ocasión ya que es muy fácil de preparar. La combinación de tocino con la carne de res, la salsa verde y los frijoles es una verdadera delicia. Acompáñalo con tortillas calientitas y aguacate.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 tomates verdes para la salsa
  • 2 dientes de ajo para la salsa
  • 2 chiles serranos para la salsa
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 1/4 de taza de caldo de pollo para la salsa
  • 1/4 de taza de cilantro para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite para salsa y frijol
  • 1/2 taza de tocino picado
  • 600 gramos de bistec de res en cuadritos
  • al gusto de sal y pimienta
  • 1 taza de frijol
  • al gusto de cilantro finamente picado
  • al gusto de cebolla finamente picada
  • al gusto de aguacate en láminas para decorar

Preparación

Para la salsa, licúa los tomates con el ajo, el chile serrano, la cebolla, el caldo de pollo y el cilantro hasta obtener una salsa tersa.
En una ollita calienta una cucharada de aceite y agrega la salsa, la sal y la pimienta y cocina por 10 minutos. Reserva.
En una sartén profundo cocina el tocino a fuego medio hasta dorar, agrega el bistec tapa y cocina hasta que suelte su jugo. Añade la salsa verde y sazona con sal y pimienta, tapa y cocina hasta espesar.
En una ollita agrega el resto del aceite y calienta los frijoles.
Sirve la carne en un plato hondo con frijoles, el cilantro, la cebolla y el aguacate. Acompaña con tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo y acompaña con tortillas y aguacate.

TIPS

Procura cocinar bien la salsa verde para evitar que te quede ácida.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
700
kcal
35%
Carbohidratos
34.0
g
11%
Proteínas
34.3
g
69%
Lípidos
47.8
g
74%
Fibra dietética
12.3
g
25%
Azúcares
0.4
g
0.4%
Colesterol
87.2
mg
29%
Esha
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Calificaciones (1)
E Morìn Rangel
27/07/2019 14:40:24
AGUA EN LÁMINAS... ES AGUACATE.

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