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Sara Salame
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Receta

Bolitas de Carne Molida

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Disfruta de ésta deliciosa receta de bolitas de carne molida, tienen 3 distintos tipos de carne y son deliciosas para acompañar con un arroz, una pasta o lo que se te antoje usa tu imaginación!
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Ingredientes

6 porciones
  • 250 gramos de carne de puerco molida
  • 250 gramos de carne de res molida
  • 250 gramos de carne de ternera molida
  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 1/2 tazas de queso parmesano, rallado
  • 1/4 tazas de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de sal gruesa
  • 1/2 cebollas, picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo, batido
  • 1/3 tazas de aceite de oliva
  • 6 tazas de salsa marinara, o salsa de jitomate
  • al gusto de pimienta, al gusto
  • 1/3 tazas de leche de vaca
  • peperoncinos

Preparación

En un procesador de comida procese el pan blanco hasta obtener una harina de pan y mezcle con la leche.
Agregue en un recipiente hondo y mezcle el pan molido, la carne molida, el queso parmesano, el perejil, la sal, la cebolla, el ajo y el huevo. Mezcle bien con las manos y sazone con peperoncino y pimienta al gusto.
Con las manos haga 18 albondigas, serán del tamaño de bolas de golf.
En un sartén grande caliente el aceite de oliva a fuego medio. Cocine las albóndigas por aproximadamente 6-8 minutos y retire del aceite.
Regrese las albóndigas al sartén y vierta sobre ellas la salsa marinara. Permita que hierva la salsa y baje el fuego, permita que se cocinen las albondigas por 15 minutos más.

PRESENTACIÓN

Las albondigas las puede acompañar de spaghetti.

TIPS

Si no tiene salsa marinara la puede hacer cocinando en una olla 1/4 de taza de aceite de oliva, 1/4 taza cebolla picada, 4 dientes de ajo picado , 3 latas de jitomate picado y un manojo de albahaca. Cocine por 15 minutos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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