Chili Nachos de Sirloin

Name: Chili Nachos de Sirloin
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 300 gramos de frijol pinto, dejar remojando una noche antes; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo; 1 pizca de sal; 1/4 tazas de aceite canola; 320 gramos de cebolla blanca, finamente picada; 1 kilo de carne molida, magra de sirolin; 500 mililitros de puré de tomate; 3 1/2 tazas de caldo de pollo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta molida; 1 chile ancho

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Vasconia

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La combinación tradicional de carne picante con frijoles en salsa espesa es una gran idea para una comida completa.También sirve como botana para compartir con tu familia y amigos.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Limpia y lava bien los frijoles, coloca en un tazón y cubre totalmente con agua. Deja remojar durante toda la noche.

Coloca en la Olla de Presión Express® con el agua de remojo más 1/2 litro. Añade la cebolla, ajo y sal.

Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante.Baja la flama a media y empieza a contar el tiempo de cocción; cocina durante 40 minutos.

Retira la Olla de Presión Express®del fuego, deja enfriar, retira el regulador de presión, abre la Olla de Presión Express® y ¡listo! Los frijoles deberán quedar enteros. Escúrrelos y reserva.

Cocción de la carne en la Olla de Presión Express®: Coloca el aceite en la Olla de Presión Express® sobre fuego alto. Fríe la cebolla hasta suavizar.

Agrega la carne y cocina hasta que cambie de color. Añade el puré de tomate, caldo de pollo, sal, pimienta, y chile ancho. Mezcla hasta integrar.

Tapa la olla y coloca sobre fuego alto. Cuando salga el vapor coloca el regulador de presión, reduce el fuego a medio y cocina durante 20 minutos. Retira la olla del fuego y deja enfriar. Quita el regulador y destapa.

Cocina un par de minutos para integrar los sabores. Prueba y rectifica la sazón si fuera necesario.