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Alejandra Cota

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Crepas Rellenas de Carne Molida

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Te damos una de las recetas más originales para Navidad, estas Crepas Rellenas de Carne Molida en forma de regalo son perfectas para servir en esta temporada. Te recomendamos que hagas las crepas desde el principio ya que así quedarán más frescas y esponjosas.

La mejor forma de servir estas Crepas Rellenas de Carne Molida es de manera individual, así tu platillo lucirá mucho más que si las sirves en refractario. ¿Te gusta como se ve esta receta?
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 1/2 tazas de leche de vaca, para crepas
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida para crepas
  • 2 huevos, para crepas
  • 1/2 tazas de harina, para crepas
  • 1 cucharadita de sal, para crepas
  • 1 cucharadita de pimienta blanca, para crepas
  • 1 cucharadita de nuez moscada, para crepas
  • 1/2 tazas de tocino, finamente picado, para relleno
  • 1/2 cebollas, finamente picada, para relleno
  • 1/4 tazas de poro, finamente picado, para relleno
  • 1/4 kilos de carne molida, de res, para relleno
  • 1/4 kilos de carne molida, de cerdo, para relleno
  • 1 cucharada de nuez moscada, para relleno
  • 1 cucharadita de comino, para relleno
  • 1 manzana, picada en cubos pequeños, para relleno
  • 1/4 tazas de pasa, para relleno
  • 1/4 tazas de arándano, para relleno
  • 1/4 tazas de almendra, picada, para relleno
  • 1 taza de vino blanco, para relleno
  • 1/4 tazas de jugo de piña, para relleno
  • 1 hoja de laurel, para relleno
  • 1 ramita de tomillo, para relleno
  • 1 cucharada de sal, para relleno
  • 1 pizca de pimienta, para relleno
  • suficiente de poro, cortado en tiras, para decorar
  • suficiente de jitomate cherry, en cuartos, para decorar
  • suficiente de perejil, para decorar
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Preparación

Para las crepas, licúa todos los ingredientes hasta integrar. Calienta un sartén a fuego medio y vierte un poco de la mezcla, extiende rápidamente por todo el sartén y cocina 3 minutos de cada lado. Repite hasta obtener varias crepas. Reserva.
Calienta un sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado, fríe con la misma grasa el ajo, la cebolla, el poro y cocina hasta que estén brillantes. Agrega las carnes y cocina unos minutos. Sazona con nuez moscada, el comino sal, y pimienta blanca.
Añade la manzana, las pasas, el arándano y la almendra, cocina unos minutos. Incorpora el vino, el jugo de piña, el laurel, el tomillo y sazona. Cocina 20 minutos más y enfría.
Rellena las crepas con la carne, cierra a manera de sobre y amarra con un listón de poro. Con otro listón forma el moño y decora con jitomate cherry y perejil. Disfruta.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Lilliam Fernández-de la Parte
15/08/2019 14:03:52
Quedó muy rico!

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