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Alejandra Cota

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Receta de Crepas Rellenas de Carne Molida
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Crepas Rellenas de Carne Molida

80 minutos
Baja
10 porciones
1
Te damos una de las recetas más originales para Navidad, estas Crepas Rellenas de Carne Molida en forma de regalo son perfectas para servir en esta temporada. Te recomendamos que hagas las crepas desde el principio ya que así quedarán más frescas y esponjosas.

La mejor forma de servir estas Crepas Rellenas de Carne Molida es de manera individual, así tu platillo lucirá mucho más que si las sirves en refractario. ¿Te gusta como se ve esta receta?
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Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de leche para crepas
  • 1/4 de taza de mantequilla fundida para crepas
  • 2 piezas de huevo para crepas
  • 1/2 taza de harina para crepas
  • 1 cucharadita de sal para crepas
  • 1 cucharadita de pimienta blanca para crepas
  • 1 cucharadita de nuez moscada para crepas
  • 1/2 taza de tocino finamente picado, para relleno
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada, para relleno
  • 1/4 de taza de poro finamente picado, para relleno
  • 1/4 de kilo de carne molida de res, para relleno
  • 1/4 de kilo de carne molida de cerdo, para relleno
  • 1 cucharada de nuez moscada para relleno
  • 1 cucharadita de comino para relleno
  • 1 pieza de manzana picada en cubos pequeños, para relleno
  • 1/4 de taza de pasa para relleno
  • 1/4 de taza de arándano para relleno
  • 1/4 de taza de almendra picada, para relleno
  • 1 taza de vino blanco para relleno
  • 1/4 de taza de jugo de piña para relleno
  • 1 hoja de laurel para relleno
  • 1 ramita de tomillo para relleno
  • 1 cucharada de sal para relleno
  • 1 pizca de pimienta para relleno
  • suficiente de poro cortado en tiras, para decorar
  • suficiente de jitomate cherry en cuartos, para decorar
  • suficiente de perejil para decorar

    Preparación

    Para las crepas, licúa todos los ingredientes hasta integrar. Calienta un sartén a fuego medio y vierte un poco de la mezcla, extiende rápidamente por todo el sartén y cocina 3 minutos de cada lado. Repite hasta obtener varias crepas. Reserva.
    Calienta un sartén a fuego medio, cocina el tocino hasta que esté dorado, fríe con la misma grasa el ajo, la cebolla, el poro y cocina hasta que estén brillantes. Agrega las carnes y cocina unos minutos. Sazona con nuez moscada, el comino sal, y pimienta blanca.
    Añade la manzana, las pasas, el arándano y la almendra, cocina unos minutos. Incorpora el vino, el jugo de piña, el laurel, el tomillo y sazona. Cocina 20 minutos más y enfría.
    Rellena las crepas con la carne, cierra a manera de sobre y amarra con un listón de poro. Con otro listón forma el moño y decora con jitomate cherry y perejil. Disfruta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    286
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    18.6
    g
    6.2%
    Proteínas
    17.7
    g
    35%
    Lípidos
    16.2
    g
    25%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.2%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.3%
    Colesterol
    53.6
    mg
    18%
    Esha
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