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Empanadas Fritas de Picadillo

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40 mins
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Con esta receta de empanadas fritas rellenas de picadillo aprenderás a hacer masa para empanadas desde cero. El resultado de este paso a paso es delicioso y lleva un picadillo tradicional con papa, zanahoria y chícharo, perfectas para acompañarlas con salsa roja, son una gran opción para cuando quieres cocinar algo económico y muy fácil.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1 taza de agua
  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 600 gramos de carne molida, de res
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 2 papas, en cubitos
  • 2 zanahorias, en cubitos
  • 1/2 tazas de chícharo
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 hoja de laurel
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • salsas rojas, para acompañar

Preparación

Para la masa: En un bowl, mezcla la harina, el azúcar, la sal, el aceite y el agua, hasta tener una masita. Deja reposar por 20 minutos.
Para el picadillo: Licúa los jitomates, el ajo y la cebolla. Reserva.
En un sartén a fuego alto, calienta el aceite y cocina la cebolla, agrega la carne y cocina por 7 minutos o hasta que cambie de color. Agrega el puré de tomate y cocina dos minutos más.
Añade las verduras y cocina por dos minutos. Agrega la salsa y las especias, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se haya reducido el líquido. Enfría.
Sobre una superficie enharinada, forma bolitas de masa y extiéndelas, rellena con el picadillo y cierra.
En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y fríe las empanadas hasta dorar. Escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve caliente y acompaña con salsa roja.

PRESENTACIÓN

Acompáñalas con salsa roja.

TIPS

Si quieres darle un giro al picadillo tradicional, puedes agregarle calabaza y chayote, te quedará delicioso.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
284.9
kcal
14.25%
Carbohidrato, por diferencia
22.5
g
7.5%
Proteína
8.9
g
17.8%
Lípido total (grasa)
17.4
g
26.77%
100
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Calificaciones (9)
Marissa Villalobos
02/01/2021 12:06:20
Deliciosas
Irma Vivero
12/12/2020 23:58:40
en el video se observa que es harina de trigo .
Gregorio Gonzalez Garcia
16/09/2020 16:48:49
Muy buena receta
Carla Pc
15/06/2020 16:02:11
Sensacionales
Dania Mendez
01/01/2020 15:31:01
La masa es harina, la que se usa para hacer tortillas? O Maseca es una duda que tengo
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