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Empanadas Fritas de Picadillo

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Con esta receta de empanadas fritas rellenas de picadillo aprenderás a hacer masa para empanadas desde cero. El resultado de este paso a paso es delicioso y lleva un picadillo tradicional con papa, zanahoria y chícharo, perfectas para acompañarlas con salsa roja, son una gran opción para cuando quieres cocinar algo económico y muy fácil.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 tazas de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1/4 tazas de aceite
  • 1 taza de agua
  • 6 jitomates
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cebollas
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 600 gramos de carne molida, de res
  • 1/4 tazas de puré de tomate
  • 2 papas, en cubitos
  • 2 zanahorias, en cubitos
  • 1/2 tazas de chícharo
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 hoja de laurel
  • suficiente de aceite vegetal, para freír
  • salsas rojas, para acompañar

Preparación

Para la masa: En un bowl, mezcla la harina, el azúcar, la sal, el aceite y el agua, hasta tener una masita. Deja reposar por 20 minutos.
Para el picadillo: Licúa los jitomates, el ajo y la cebolla. Reserva.
En un sartén a fuego alto, calienta el aceite y cocina la cebolla, agrega la carne y cocina por 7 minutos o hasta que cambie de color. Agrega el puré de tomate y cocina dos minutos más.
Añade las verduras y cocina por dos minutos. Agrega la salsa y las especias, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se haya reducido el líquido. Enfría.
Sobre una superficie enharinada, forma bolitas de masa y extiéndelas, rellena con el picadillo y cierra.
En una ollita a fuego medio, calienta el aceite y fríe las empanadas hasta dorar. Escurre en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Sirve caliente y acompaña con salsa roja.

PRESENTACIÓN

Acompáñalas con salsa roja.

TIPS

Si quieres darle un giro al picadillo tradicional, puedes agregarle calabaza y chayote, te quedará delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (6)
Carla Pc
15/06/2020 16:02:11
Sensacionales
Dania Mendez
01/01/2020 15:31:01
La masa es harina, la que se usa para hacer tortillas? O Maseca es una duda que tengo
Marialuisa Gonzalez
17/12/2019 14:47:12
Riquísimo
Marco Liñan Hirales
23/09/2019 15:33:27
👍
Alejandra Rivas Susana
19/09/2019 16:15:37
buenisima la masa!
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