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Gabriela Pérez

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Receta de Picadillo a la Mexicana Casero
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Gabriela Pérez

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Picadillo a la Mexicana Casero

20 minutos
Baja
porciones 4
4
El picadillo a la mexicana es un delicioso platillo que se puede hacer para la comida del diario. Un plato completo con carne y verduras y que es muy versátil para comer en tostadas, taquitos o solo.

Ingredientes

  • 6 jitomates en cuartos, para la salsa
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 1 kilo de carne molida de res
  • 1/4 de taza de Puré de Tomate opcional
  • 3 papas peladas y en cubos
  • 2 piezas de chile serrano picado finamente
  • 2 zanahorias peladas y en cubos
  • 1/2 taza de chícharo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

    Preparación

    Licúa los jitomates, el ajo y cebolla. Reserva.
    En un sartén a fuego alto, calienta el aceite y cocina la cebolla, agrega la carne por 7 min o hasta que cambie de color. Agrega el puré de tomate y cocina dos minutos más.
    Añade las verduras y cocina por dos minutos. Agrega la salsa y las especias, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se haya reducido el líquido.
    Añade las verduras y cocina por dos minutos. Agrega la salsa y las especias, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se haya reducido el líquido.
    Sazona y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en tostadas o acompañado de tortillas.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    618
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    55.0
    g
    18%
    Proteínas
    57.6
    g
    115%
    Lípidos
    20.6
    g
    32%
    Fibra dietética
    11.7
    g
    23%
    Azúcares
    17.5
    g
    19%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
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    Calificaciones (4)
    Thomas Escaillas
    2017-08-26T20:36:52.00-06
    La receta está muy buena y queda muy rico, pero yo le agrego un chile chipotle al momento de licuar los jitomates, y le pongo menos comino (una pizca) para que no tenga demasiada potencia este sabor frente a los demás sabores
    hilda alfaro
    2017-08-25T09:36:34.00-06
    Excelente y rápido de hacer !!! Al final sabor espectacular ;)
    Nayra Goyzueta
    2017-08-03T17:32:53.00-06
    No era necesario las tres cucharadas de aceite. Me salió muy aceitoso. Pero el sabor quedo rico.
    José Pérez
    2017-06-24T23:00:27.00-06
    Muy buena
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