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Gabriela Morales

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Picadillo a la Mexicana Casero

20 min
35 min
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El picadillo a la mexicana es un delicioso platillo que se puede hacer para la comida del diario. Un plato completo con carne y verduras y que es muy versátil para comer en tostadas, taquitos o solo.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates en cuartos, para la salsa
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1/2 cebolla
  • 1 kilo de carne molida de res
  • 1/4 de taza de puré de tomate opcional
  • 3 papas peladas y en cubos
  • 2 piezas de chile serrano picado finamente
  • 2 zanahorias peladas y en cubos
  • 1/2 taza de chícharo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 hoja de laurel seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

    Preparación

    Licúa los jitomates, el ajo y cebolla. Reserva.
    En un sartén a fuego alto, calienta el aceite y cocina la cebolla, agrega la carne por 7 min o hasta que cambie de color. Agrega el puré de tomate y cocina dos minutos más.
    Añade las verduras y cocina por dos minutos. Agrega la salsa y las especias, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se haya reducido el líquido.
    Añade las verduras y cocina por dos minutos. Agrega la salsa y las especias, deja que suelte el hervor y cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que se haya reducido el líquido.
    Sazona y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en tostadas o acompañado de tortillas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    618
    kcal
    31%
    Carbohidratos
    55.0
    g
    18%
    Proteínas
    57.6
    g
    115%
    Lípidos
    20.6
    g
    32%
    Fibra dietética
    11.7
    g
    23%
    Azúcares
    17.5
    g
    19%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
    Esha
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    Calificaciones (21)
    Fernando Sifuentes Silva
    16/05/2019 15:18:43
    Muy fácil y pues que barato
    Elizabeth HerOrt
    15/05/2019 09:17:54
    Fácil de realizar
    Carolina Henonin
    29/04/2019 15:55:04
    Muy fácil y rápida!
    Ana hernandez
    03/04/2019 16:34:44
    Lo prepare pero en lugar de ponerle chícharos le puse aceitunas porque me encantan. Aparte de que no tenía chícharos jeje qué también me gustan. Le agregué más ajo en polvo y sal. Le puse un chorro de salsa inglesa para que realizará su sabor. Porque a como está en el video no sale con mucho sabor. Uno tiene que ir checando el sabor.
    Dany JiRo
    12/02/2019 09:45:46
    Super sencillo y quedo buenisimo!! de mi cosecha le agregue medio cubo de consome de pollo :)
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