Carne Tártara de Res

Name: Carne Tártara de Res
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: Francesa
Ingredients: 100 gramos de filete de res; 1 yema de huevo; 1 cucharada de mostaza; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de salsa inglesa; 1 cucharada de salsa tabasco; 2 cucharadas de cebolla morada, finamente picada; 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado; 1 cucharada de alcaparras; 1/3 cucharadas de cebollín, finamente picado; 1 limón; suficiente de sal y pimienta; 1 yema de huevo, para decorar; suficiente de pan tostado, para servir