Cocina Lala®

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Chile en Nogada

Name: Chile en Nogada
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 de taza de aceite; 1/2 pieza de cebolla finamente picada; 2 dientes de ajo finamente picado; 150 gramos de carne molida de cerdo; 150 gramos de carne molida de res; 1 taza de puré de tomate; 100 gramos de almendra fileteada; 100 gramos de pasita; 2 piezas de plátano macho cortado en cubitos y frito; 100 gramos de piñón tostado; 5 piezas de clavo de olor; 2 ramas de canela; 2 cucharadas de sal; 2 piezas de durazno cortado en cubitos; 2 piezas de pera cortada en cubitos; 2 piezas de manzana cortada en cuadritos; 1 pieza de acitrón cortado en cuadritos; 4 piezas de chile poblano asado, sudado y pelado; 350 gramos de nuez de castilla; 3 tazas de leche LALA®, para la nogada; 1 cucharada de azúcar para la nogada; 1 cucharadita de sal para la nogada; 1 pieza de queso de cabra para la nogada (190 g); 1/2 manojo de perejil picado; 1 taza de granada roja desgranada