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Receta de Costillitas al Chipotle
Laura

Laura Ramirez
Receta de Costillitas al Chipotle
Laura

Laura Ramirez
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Receta
2

Costillitas al Chipotle

150 minutos
Media
6 porciones
1
Cuando el verano esta por terminar nada como subir un poco la temperatura de tu paladar y la de los tuyos con esta riquísima receta chiles preferidos, al calor de la familia.

Ingredientes

  • 450 mililitros de caldo de res sin grasa y seducido en sodio
  • 1/2 taza de salsa barbecue
  • 5 chiles chipotles en adobo de lata
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 kilos de costilla cortas (6 a 8 costillas)
  • 1 cucharada de cilantro
  • arroces blanco para acompañar

    Preparación

    Calienta el horno a 180ºC.
    Licúa los primeros 4 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
    Pon la harina en un tazón poco profundo. Enharina las costillas, asegurándote de cubrir parejamente sus dos lados. Sacude ligeramente el exceso de harina; cocínalas en tandas una por una en una sartén profunda, 5 min o hasta que estén doradas por sus lados volteándolas después de cada 3 min de cocción.
    Vuelve a poner todas las costillas en la sartén, añade la salsa; hazlas hervir. Sácalas las costillas del fuego y tápalas.
    Hornea las costillas 1 1/2 hora o hasta que estén blandas. Quita la grasa que flota en la salsa y tírala. Espolvorea las costillas con el cilantro y sírvelas con el arroz.

    PRESENTACIÓN

    Decora tu platillo con unas cuantas ramitas de cilantro.

    TIPS

    Si gustas puedes cambiar el cilantro por rabitos de cebollín.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    798
    kcal
    40%
    Carbohidratos
    15.8
    g
    5.3%
    Proteínas
    59.5
    g
    119%
    Lípidos
    53.9
    g
    83%
    Fibra dietética
    0.6
    g
    1.2%
    Azúcares
    6.0
    g
    6.6%
    Colesterol
    210
    mg
    70%
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