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Laura Ramirez
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Receta de Costillitas al Chipotle
Receta

Costillitas al Chipotle

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Cuando el verano esta por terminar nada como subir un poco la temperatura de tu paladar y la de los tuyos con esta riquísima receta chiles preferidos, al calor de la familia.
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Ingredientes

6 porciones
  • 450 mililitros de caldo de res, sin grasa y seducido en sodio
  • 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 5 chiles chipotles, en adobo de lata
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 1/2 kilos de costilla, cortas (6 a 8 costillas)
  • 1 cucharada de cilantro fresco
  • arroces blanco, para acompañar

Preparación

Calienta el horno a 180ºC.
Licúa los primeros 4 ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Pon la harina en un tazón poco profundo. Enharina las costillas, asegurándote de cubrir parejamente sus dos lados. Sacude ligeramente el exceso de harina; cocínalas en tandas una por una en una sartén profunda, 5 min o hasta que estén doradas por sus lados volteándolas después de cada 3 min de cocción.
Vuelve a poner todas las costillas en la sartén, añade la salsa; hazlas hervir. Sácalas las costillas del fuego y tápalas.
Hornea las costillas 1 1/2 hora o hasta que estén blandas. Quita la grasa que flota en la salsa y tírala. Espolvorea las costillas con el cilantro y sírvelas con el arroz.

PRESENTACIÓN

Decora tu platillo con unas cuantas ramitas de cilantro.

TIPS

Si gustas puedes cambiar el cilantro por rabitos de cebollín.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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