Lupité Delgadillo

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Receta

Delicia de Cuete con Gravy

Name: Delicia de Cuete con Gravy
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramos de carne de res, cuete; 1 diente de ajo; 2 hojas de laurel; 3/4 tazas de harina; 1 cucharada de mantequilla; 1/4 tazas de leche de vaca; suficiente de caldo de carne, el de la cocción; al gusto de sal y pimienta

15 mins

40 mins

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Esta rica receta de cuete con gravy es un platillo que le encantará a todos, se puede acompañar con un cremoso puré de papa o verduras al vapor, para tener una comida deliciosa que podrás compartir con todos.

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Ingredientes

4 porciones

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500 gramos de carne de res, cuete
1 diente de ajo
2 hojas de laurel
3/4 tazas de harina
1 cucharada de mantequilla
1/4 tazas de leche de vaca
suficiente de caldo de carne, el de la cocción
al gusto de sal y pimienta

Preparación

Coloca la carne en la olla de presión, con ajo, sal y laurel durante 40 min.

En una sartén coloca el harina a que tome color doradito, evitando que se ponga café, sólo para darle un sabor tostado.

Se le agrega la mantequilla y un chorrito de leche para hacer el gravy, y se le agrega el caldo de res de la carne para darle el espesor. Sazonar con la sal y pimienta.

Se corta la carne en rodajas, para servir medallones.

Se agrega la carne al gravy y se deja hervir por unos minutos, ir agregando el caldo de pollo hasta dar la consistencia cremosa, que no se reseque.