Esta rica receta de cuete con gravy es un platillo que le encantará a todos, se puede acompañar con un cremoso puré de papa o verduras al vapor, para tener una comida deliciosa que podrás compartir con todos.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Coloca la carne en la olla de presión, con ajo, sal y laurel durante 40 min.
En una sartén coloca el harina a que tome color doradito, evitando que se ponga café, sólo para darle un sabor tostado.
Se le agrega la mantequilla y un chorrito de leche para hacer el gravy, y se le agrega el caldo de res de la carne para darle el espesor. Sazonar con la sal y pimienta.
Se corta la carne en rodajas, para servir medallones.
Se agrega la carne al gravy y se deja hervir por unos minutos, ir agregando el caldo de pollo hasta dar la consistencia cremosa, que no se reseque.
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Gratín de Calabacita a la Mexicana
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