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Deborah Dana

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Receta de Empanadas de Carne
Receta

Empanadas de Carne

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Una versión de la tradicional empanada argentina, estas deliciosas empanadas las puedes preparar para comenzar una parrillada o comida en familia.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 huevos duros
  • 1 1/2 piezas de cebollas picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 kilo de carne molida
  • 2 cucharadas de pasa
  • 2 cucharadas de aceituna picadas
  • 1 lata de jitomate enteros
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 barra de mantequilla sin sal media taza
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre

    Preparación

    Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
    En otro recipiente hondo bata el huevo, el agua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
    Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por una hora.
    Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
    En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclando por 1 minuto.
    Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
    Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare una hoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
    Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros para hacer las empanadas.
    Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
    Cocine las empanadas en el horno por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
    Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1144
    kcal
    57%
    Carbohidratos
    40.7
    g
    14%
    Proteínas
    28.6
    g
    57%
    Lípidos
    102
    g
    157%
    Fibra dietética
    6.8
    g
    14%
    Azúcares
    2.6
    g
    2.8%
    Colesterol
    120
    mg
    40%
    Esha
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    Calificaciones (27)
    It’s BellaKakeup
    27/06/2019 18:28:21
    La masa quedó extremadamente salada, utilice mantequilla sin sal y 2 tazas de harina
    Blanca estela Barragan fonseca
    13/06/2019 19:25:39
    Excelente
    Adriana Madrid
    31/03/2019 21:12:58
    ¿Y cómo se usan las 4 tazas de aceite vegetal? Además, la temperatura del horno a 100 grados parece muy baja. Ojalá que Kiwilimón vea los comentarios y responda a nuestras dudas.
    Sony Diaz Orduña
    18/03/2019 19:31:49
    No entendí eso del medio círculo, que no es mejor rellenar el círculo y cerrar? Para que rellenar medio círculo y tapar con otro medio círculo si se puede rellenar el círculo completo y cerrar!
    Tere Rojas
    11/02/2019 13:53:34
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