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Receta de Empanadas de Carne
Receta

Empanadas de Carne

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Una versión de la tradicional empanada argentina, estas deliciosas empanadas las puedes preparar para comenzar una parrillada o comida en familia.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 huevos, duros
  • 1 1/2 cebollas, picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 kilo de carne molida
  • 2 cucharadas de pasa
  • 2 cucharadas de aceituna, picadas
  • 1 lata de jitomate, enteros
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 barras de mantequilla sin sal, media taza
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación

Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
En otro recipiente hondo bata el huevo, el agua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por una hora.
Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclando por 1 minuto.
Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare una hoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros para hacer las empanadas.
Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
Cocine las empanadas en el horno por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (28)
Alexandra Sarmiento
17/11/2019 09:59:04
Hola, yo también hago empanadas, pero quiero saber si para hacerlas fritas la masa tiene que ser un poco más gruesa del ancho? Sácame esa duda. Gracias y como haces ese doble ja ja ja no me sale aun, soy principiante pero me salen muy ricas y me sale bien la masa
It’s BellaKakeup
27/06/2019 18:28:21
La masa quedó extremadamente salada, utilice mantequilla sin sal y 2 tazas de harina
BLANCA ESTELA BARRAGAN FONSECA
13/06/2019 19:25:39
Excelente
Adriana Madrid
31/03/2019 21:12:58
¿Y cómo se usan las 4 tazas de aceite vegetal? Además, la temperatura del horno a 100 grados parece muy baja. Ojalá que Kiwilimón vea los comentarios y responda a nuestras dudas.
Sony Diaz Orduña
18/03/2019 19:31:49
No entendí eso del medio círculo, que no es mejor rellenar el círculo y cerrar? Para que rellenar medio círculo y tapar con otro medio círculo si se puede rellenar el círculo completo y cerrar!
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