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Receta de Empanadas de Carne
Receta

Empanadas de Carne

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Una versión de la tradicional empanada argentina, estas deliciosas empanadas las puedes preparar para comenzar una parrillada o comida en familia.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 huevos, duros
  • 1 1/2 cebollas, picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 kilo de carne molida
  • 2 cucharadas de pasa
  • 2 cucharadas de aceituna, picadas
  • 1 lata de jitomate, enteros
  • 4 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 barras de mantequilla sin sal, media taza
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vinagre

Preparación

Para la masa mezcle en un recipiente el harina, la sal y la mantequilla con las manos hasta obtener una masa uniforme.
En otro recipiente hondo bata el huevo, el agua y el vinagre con un tenedor y agregue a la masa de harina.
Amase la mezcla en una superficie limpia con un poco de harina hasta obtener una masa rústica y guardar en papel egapack por una hora.
Para el relleno comience por cortar los huevo en rajas delgadas.
En una olla a fuego lento cocina la cebolla en el aceite y hasta que esten doradas y agregue el ajo, y orégano, mezclando por 1 minuto.
Agregue la carne y cocina por 5-10 minutos hasta que toda la carne este cocida. Agregue las pasas, aceitunas y jitomate.
Precaliente el horno a 100 grados centígrados y prepare una hoja grande de papel encerado en una charola para hornear.
Tome la masa de las empanadas y haga una hoja extendida de donde podrá cortar medios círculos de aproximadamente 10 centímetros para hacer las empanadas.
Tome un medio círculo y rellene con 2 cucharadas del relleno de carne, tape con otro medio círculo y marque las orillas con un tenedor.
Cocine las empanadas en el horno por 20 minutos o hasta que la masa quede dorada.
Tambien puede optar por freir las empanadas en aceite vegetal muy caliente (aprox. 4 minutos por empanada) si gusta un toque más crujiente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
440.3
kcal
22.02%
Carbohidrato, por diferencia
7.9
g
2.63%
Proteína
6.5
g
13%
Lípido total (grasa)
42.9
g
66%
100
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Proporcionado por USDA
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Calificaciones (31)
Pilly Juarez Solis
28/04/2021 17:57:37
Me perdí a que hora pongo el huevo Cocido y las 4 tazas de aceite me imagino que es para freír las empanadas pero no lo especifica. Gracias!
Julia Mar F
12/11/2020 01:16:24
Kiwilimon manda siempre muy buenas recetad.
Jaime Monsalve
12/08/2020 12:25:16
Todo menos empanada argentina es eso
Alexandra Sarmiento
17/11/2019 09:59:04
Hola, yo también hago empanadas, pero quiero saber si para hacerlas fritas la masa tiene que ser un poco más gruesa del ancho? Sácame esa duda. Gracias y como haces ese doble ja ja ja no me sale aun, soy principiante pero me salen muy ricas y me sale bien la masa
It’s BellaKakeup
27/06/2019 18:28:21
La masa quedó extremadamente salada, utilice mantequilla sin sal y 2 tazas de harina
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