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Receta de Empanadillas Criollas
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Receta de Empanadillas Criollas
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Empanadillas Criollas

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Estas empanadas son deliciosas gracias a que están hechas con carne molida de sirloin, pimiento morrón, aceitunas, ciruelas. Acompáñalas con chimichurri y jalea de menta. Perfecto para llevar frías en un día de campo, o mandar de lunch a los niños.
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Ingredientes

4 porciones
  • 200 gramos de carne molida de sirloin
  • 1 papa grande en cubitos
  • 1 taza de callo de hacha
  • 3 cucharadas de callo de hacha
  • 1/2 pimiento morrón
  • 2 cucharadas de aceituna verde sin hueso rellenas de pimiento morrón
  • 6 ciruela pasa sin semilla cortadita en cubitos
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 1 cebolla en cubitos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/3 de taza de vino blanco seco
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 12 mantequillas en aerosol chicos o 6 grandes
  • moldes para paletas
  • chimichurris

    Preparación

    En una sartén profunda calienta tres cucharadas de aceite Mazola Oliva y Soya a fuego alto, acitrona el pimiento, añade la cebolla, incorpora la carne y fríela. El sartén debe estar bien caliente, añade poco a poco la carne para que no baje la temperatura del sartén.
    Al mismo tiempo que fríes la carne vierte la taza de aceite Mazola Oliva y Soya en otra sartén, calienta y fríe las papitas. Cuando estén doraditas sácalas y escurre, reserva el aceite.
    Cuando esté frita la carne incorpora el puré de tomate, baja el fuego a medio, luego sazona con sal, pimienta y comino, rocía el vino blanco.
    Incorpora las aceitunas cortadas en rodajitas, las ciruelas pasas, mezcla para que se incorporen todos los ingredientes. Tapa, baja el fuego y deja cocer 10 minutos. Reserva.
    Deja enfriar el relleno, rellena los discos, moja el borde, cierra y sella con un tenedor.
    Fríe las empanaditas (hasta que estén doraditas) en el mismo aceite Mazola Oliva y Soya que freíste las papitas.
    Escurre y reserva.

    PRESENTACIÓN

    Cuando cortes las papas en cubitos ponlas en un recipiente con agua para evitar la oxidación. Saca los discos para empanadas del refrigerador antes de cocinar el relleno para que estén a temperatura ambiente, ya que si están muy frías se rompe la ma

    TIPS

    Sirve acompañadas de jalea de menta y chimichurri. Si haces las chiquitas puedes servirlas en una canastita como botana

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    281
    kcal
    14%
    Carbohidratos
    30.3
    g
    10%
    Proteínas
    27.4
    g
    55%
    Lípidos
    4.7
    g
    7.3%
    Fibra dietética
    3.7
    g
    7.5%
    Azúcares
    9.0
    g
    10%
    Colesterol
    56.7
    mg
    19%
    Esha
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