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Comer y Crecer

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Bisteces de Res en Salsa Roja con Papas

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Prueba esta receta picosita para saber cómo preparar bisteces de res de una manera diferente. Este platillo te hará agua la boca con la combinación de chile de árbol y chile guajillo, y se trata de una receta rápida y fácil de preparar, perfecta para tú menú semanal, que estará lista en menos de 20 minutos. Si lo prefieres, puedes sustituir el chile de árbol seco por chile serrano.

Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 de cebolla para la salsa
  • 1 diente de ajo para la salsa
  • 4 jitomates para la salsa
  • 3 piezas de chile de árbol desvenados e hidratados en agua, para la salsa
  • 6 piezas de chile guajillo desvenados e hidratados en agua, para la salsa
  • 1/2 taza de caldo de res para la salsa
  • 1 cucharadita de comino para la salsa
  • 1/4 de taza de hoja de cilantro para la salsa
  • 1/2 cebolla fileteada para los bisteces
  • 4 bisteces de res
  • 1 taza de papa cocida y en cubos grandes para los bisteces
  • al gusto de sal para los bisteces
  • al gusto de pimienta para los bisteces
  • suficiente de hoja de cilantro para decorar
  • suficiente de frijol negro para acompañar
  • suficiente de tortilla para acompañar

    Preparación

    Para la salsa: licúa la cebolla, el ajo, el jitomate, el chile de árbol, el chile guajillo, el caldo de res, el comino y el cilantro hasta que se incorporen por completo. Reserva.
    Para los bisteces: en una cacerolita con aceite a fuego medio, acitrona la cebolla y luego agrega los bisteces. Incorpora la salsa colándola sobre la ollita. Agrega la papa, sazona con sal y pimienta, y cocina por 5 minutos más. Reserva.
    Sirve en un plato extendido, acompañados con frijoles negros y tortilla de maíz.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato extendido, decora con cilantro. Acompaña con frijoles negros y tortilla de maíz.

    TIPS

    Puedes sustituir el chile de árbol seco por chile serrano.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    510
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    46.4
    g
    15%
    Proteínas
    21.7
    g
    43%
    Lípidos
    27.8
    g
    43%
    Fibra dietética
    12.6
    g
    25%
    Azúcares
    10.4
    g
    12%
    Colesterol
    52.3
    mg
    17%
    Esha
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