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Sofía Padilla Castro

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Receta de Carne en Salsa de Jitomate
Receta

Carne en Salsa de Jitomate

15 min
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La mejor receta de carne en salsa de jitomate, te la recomiendo 100%, te va a encantar y la querrás preparar todas las semanas.

Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 455 gramos de carne de res pulpa de res
  • 175 mililitros de puré de jitomate
  • 300 mililitros de caldo de res
  • 1/2 taza de agua
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • al gusto de sal
  • 2 chiles serranos sin semilla y picados
  • 2 cucharadas de fécula de maiz

    Preparación

    Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.
    Cocina la carne hasta que se dore.
    Retira el exceso de grasa.
    Agrega la pasta de tomte, caldo de res y agua.
    Sazona con el ajo, chile en polvo, comino, pimienta, sal y chiles serranos.
    Reduce el fuego y cocina a fuego lento de 8 a 12 horas.
    Entre más tiempo se cocine, más suave quedará.
    Una vez lista la carne, disuelve la fécula de maíz en una pequeña cantidad de agua e incorpora al sartén con la carne y deja cocinar hasta que el caldo se espese, alrededor de 5 minutos.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    340
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    24.7
    g
    8.2%
    Proteínas
    14.5
    g
    29%
    Lípidos
    20.6
    g
    32%
    Fibra dietética
    5.9
    g
    12%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.5%
    Colesterol
    39.7
    mg
    13%
    Esha
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