Leidy Lorena Carmona

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Leidy Lorena Carmona

Cordon Blue de Lomo de Res

Name: Cordon Blue de Lomo de Res
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 kilo de lomo de res; 4 jamones serrano; 4 rebanadas de queso mozzarella; 250 gramos de harina blanca; 1 huevo; aceite vegetal, cantidad necesaria; 1 limón; 2 dientes de ajo; sal, al gusto; pimientas, al gusto; palillos largos, cantidad necesaria

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Deliciosos rollitos de lomo de res rellenos de jamón y queso, con un crocante rebosado. Es una receta muy elegante, perfecta para una cena romántica con tu pareja o para deleitar a tú familia. El queso parmessano le aporta un sabor inigualable al lomo de res.

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Ingredientes

2 porciones

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Preparación

En porciones de 250 gramos saca finos filetes de lomo y adobarlo con un poco de limón, ajo, sal y pimienta al gusto.

Usa los filetes como base y pon sobre ellos dos tajadas de jamón y dos de queso a cada porción, intercalando el jamón y el queso.

Envuelve el lomo formando rollos y asegúralos con los palillos.

En un recipiente pon el huevo, bate un poco y pasa suavemente los rollos de lomo.

Ahora pásalos por la harina, para que quede más cocante, utiliza un poco de galleta de sal triturada, finas hiervas, avena u otro cereal de tu preferencia.

En una sarten vierte el aceite y lleva a una temperatura media, para que los lomos se doren y queden perfectamente cocidos.

Sacalos y ponlos sobre papel absorbente.

PRESENTACIÓN

Corta por la mitad en forma diagonal, y llévalos al plato, puedes poner pico de gallo por encima, y acompañarlo con arroz y ensalada dulce de frutas y vegetales.