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Receta de Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica
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Receta de Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica
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Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica

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Esta riquísima receta de filete "Rib-Eye" a la pimienta con una reducción balsámica es muy sencilla de preparar, la recomiendo mucho para una comida familiar en domingo o para una cena formal con tus invitados.
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Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica
Esta riquísima receta de filete "Rib-Eye" a la pimienta con una reducción balsámica es muy sencilla de preparar, la recomiendo mucho para una comida familiar en domingo o para una cena formal con tus invitados.

Ingredientes

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  • 2 cucharadas de pimienta entera
  • 4 filetes de rib-eye sin hueso de 350 gramos cada uno
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
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Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica

Preparación

Machaque los granos de pimienta con un mortero.
Seque los filetes de carne con una servilleta de cocina y cubra con la pimienta y sal para que se les pegue.
Caliente el aceite con 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande sobre fuego medio-alto.
Una vez que este bien caliente, reduzca el fuego y agregue los filetes (de 2 en 2).
Cocine por cada lado 4 minutos y reserve en un plato tapados.
En el mismo sarten, agregue el vinagre balsámico y deje que se reduzca a 1/4 de taza.
Agregue el resto de la mantequilla y revuelva con un batidor de globo.
Sazone la salsa con sal y pimienta y sírvala sobre los filetes de carne.
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Mariana Ferreiro Atlante

TIPS

"Acompaña este platillo con un vino Malbec."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
511
kcal
26%
511 kcal
Carbohidratos
8.9
g
3.0%
8.9 g
Proteinas
40.7
g
81%
40.7 g
Lípidos
33.8
g
52%
33.8 g
Fibra dietética
1.9
g
3.8%
1.9 g
Azúcares
4.1
g
4.6%
4.1 g
Colesterol
148
mg
49%
148 mg
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