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Lorenza Ávila
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Receta de Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica
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Receta de Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica
Receta
1

Filete a la Pimienta con Reducción Balsámica

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Esta riquísima receta de filete "Rib-Eye" a la pimienta con una reducción balsámica es muy sencilla de preparar, la recomiendo mucho para una comida familiar en domingo o para una cena formal con tus invitados.
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Ingredientes

  • 2 cucharadas de pimienta entera
  • 4 filetes de rib-eye sin hueso de 350 gramos cada uno
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de vinagre balsámico

    Preparación

    Machaque los granos de pimienta con un mortero.
    Seque los filetes de carne con una servilleta de cocina y cubra con la pimienta y sal para que se les pegue.
    Caliente el aceite con 1 cucharada de mantequilla en una cacerola grande sobre fuego medio-alto.
    Una vez que este bien caliente, reduzca el fuego y agregue los filetes (de 2 en 2).
    Cocine por cada lado 4 minutos y reserve en un plato tapados.
    En el mismo sarten, agregue el vinagre balsámico y deje que se reduzca a 1/4 de taza.
    Agregue el resto de la mantequilla y revuelva con un batidor de globo.
    Sazone la salsa con sal y pimienta y sírvala sobre los filetes de carne.

    TIPS

    Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    511
    kcal
    26%
    Carbohidratos
    8.9
    g
    3.0%
    Proteínas
    40.7
    g
    81%
    Lípidos
    33.8
    g
    52%
    Fibra dietética
    1.9
    g
    3.8%
    Azúcares
    4.1
    g
    4.6%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
    Esha
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