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Victor Robles

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Receta de Filete al Pistache
Receta

Filete al Pistache

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En una cena de todos mis amigos nos reunimos a convivir y comer algo rico y lleve un filete al pistache que se chuparon los dedos es muy fácil de preparar y en poco tiempo, prepáralo no te arrepentirás.

Ingredientes

7 porciones
  • 1 filete de res
  • 1/2 litro de crema
  • 1/2 kilo de pistache
  • aceites de oliva
  • papas

    Preparación

    En un sartén caliente se sella la carne por todos lados, una vez sellado se corta en medallones de un dedo medio de grueso y se cose por los dos lados (termino medio).
    Se cortan las papas tipo juliana y se lavan para quitar el almidón, en un plato se pone la harina de polenta se vierte en las papas para dorarlas. En un sartén se pone aceite y se doran tardan muy poco.
    Los pistachos 300 gramos se muelen a modo de hacer una harina; el resto de los pistache se trocean para freírlos.
    En 1/2 litro de crema vertimos la harina de pistache y se agrega el aceite de oliva y sal al gusto si se espesa le podemos agregar leche.

    PRESENTACIÓN

    En un plato se pone la carne se vierte la crema y encima se le agregan los pistachos dorados y troceados y por ultimo se ponen las papas juliana se sirve CALIENTE BUEN PROVECHO

    TIPS

    No condimentar la carne ya que le quitaríamos el sabor de la carne y el pistacho (el cocido es a gusto)

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    443
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    19.6
    g
    6.5%
    Proteínas
    20.4
    g
    41%
    Lípidos
    34.2
    g
    53%
    Fibra dietética
    7.3
    g
    15%
    Azúcares
    5.5
    g
    6.1%
    Colesterol
    17.0
    mg
    5.7%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Dulce Maria Punaro Rueda
    06/12/2017 09:36:43
    Se me hizo muy fácil
    Lolys Lomelì
    24/11/2013 11:56:40
    Me gusta la idea de los pistaches. ¿Polenta?

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