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Victor Robles

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Receta de Filete al Pistache
Receta

Filete al Pistache

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En una cena de todos mis amigos nos reunimos a convivir y comer algo rico y lleve un filete al pistache que se chuparon los dedos es muy fácil de preparar y en poco tiempo, prepáralo no te arrepentirás.
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Ingredientes

7 porciones
  • 1 filete de res
  • 1/2 litros de crema
  • 1/2 kilos de pistache
  • aceites de oliva
  • papas

Preparación

En un sartén caliente se sella la carne por todos lados, una vez sellado se corta en medallones de un dedo medio de grueso y se cose por los dos lados (termino medio).
Se cortan las papas tipo juliana y se lavan para quitar el almidón, en un plato se pone la harina de polenta se vierte en las papas para dorarlas. En un sartén se pone aceite y se doran tardan muy poco.
Los pistachos 300 gramos se muelen a modo de hacer una harina; el resto de los pistache se trocean para freírlos.
En 1/2 litro de crema vertimos la harina de pistache y se agrega el aceite de oliva y sal al gusto si se espesa le podemos agregar leche.

PRESENTACIÓN

En un plato se pone la carne se vierte la crema y encima se le agregan los pistachos dorados y troceados y por ultimo se ponen las papas juliana se sirve CALIENTE BUEN PROVECHO

TIPS

No condimentar la carne ya que le quitaríamos el sabor de la carne y el pistacho (el cocido es a gusto)

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Dulce Maria Punaro Rueda
06/12/2017 09:36:43
Se me hizo muy fácil
Lolys Lomelì
24/11/2013 11:56:40
Me gusta la idea de los pistaches. ¿Polenta?

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