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Receta de Filete con Salsa de Jalapeño
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Receta

Filete con Salsa de Jalapeño

20 minutos
Baja
porciones 10
1
Esta receta de filete de res lleva una salsa de jalapeño cocinada con vino blanco. El filete se sella primero en un sartén y se termina de cocinar en el horno. Queda perfecto para una cena con muchas personas ya que rápidamente cocinas una gran cantida
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Filete con Salsa de Jalapeño
Esta receta de filete de res lleva una salsa de jalapeño cocinada con vino blanco. El filete se sella primero en un sartén y se termina de cocinar en el horno. Queda perfecto para una cena con muchas personas ya que rápidamente cocinas una gran cantida

Ingredientes

  • 1 kilo de filete
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 chiles jalapeños
  • 3 dientes de ajo
  • 1 1/2 cucharaditas de cominos
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de consomé de res
  • 2 jitomates pelados, sin semillas y picaditos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 barrita de mantequilla
  • 1 cucharada de cilantro picado

Preparación

Sellar el filete en la mitad del aceite y mantequilla, reservar. Precalentar el horno a 200 centígrados.
Agregar el resto del aceite y mantequilla y acitronar el ajo picado y el chile jalapeño. Agregar el harina y dejar un minuto para que se cocine. Agregar el jitomate y el comino, dejar un minuto y agregar el vino blanco, dejar unos minutos.
Agregar el consomé de res y dejar que la salsa se reduzca. Agregar el cilantro picado.
Rebanar el filete y colocarlo en un pyrex muy junto (siguiendo la forma del filete). Hornear por 20 minutos.
Colocar en un platón y bañarlo con la salsa de jalapeño caliente.

PRESENTACIÓN

Servir con papas a la francesa y calabacitas rellenas.

TIPS

Esta receta de filete de res lleva una salsa de jalapeño cocinada con vino blanco. El filete se sella primero en un sartén y se termina de cocinar en el horno. Queda perfecto para una cena con muchas personas ya que rápidamente cocinas una gran cantida

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
361
kcal
18%
Carbohidratos
8.4
g
2.8%
Proteínas
31.8
g
64%
Lípidos
21.7
g
33%
Fibra dietética
1.1
g
2.1%
Azúcares
5.1
g
5.7%
Colesterol
89.0
mg
30%
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