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Paulina ManGar
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Receta

Filete Cubierto de Ajonjolí

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Esta receta es una mezcla de la cocina tradicional mexicana con un toque de lo que es la nueva cocina mexicana. Es una gran receta para un plato fuerte. Tienen que probarla.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 filetes de res, 200 gr cada uno
  • sal, al gusto
  • 1/4 tazas de ajonjolí tostado
  • 1/4 tazas de ajonjolí negro, tostado
  • 1 aceite de oliva

Preparación

Salpimienta los filetes.
En un plato extendido mezcla el ajonjolí blanco con el negro y pasa los filetes por ellos para que se impregnen bien.
Calienta el aceite en una sartén, sella la carne y cocina por ambos lados hasta que esté al termino deseado.

PRESENTACIÓN

Sirve sobre un espejo de salsa de jitomate y chile pasilla.

TIPS

Acompaña con puré de papa o camote.

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