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Lorenza Ávila

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Receta de Filete en Salsa de Morillas
Receta

Filete en Salsa de Morillas

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Una receta muy rica y rápida de preparar para el filete de res en una salsa cremosa de morillas.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de filete de res
  • 100 gramos de morilla, frescas o secas
  • 1/2 caldos de res en lata
  • 1/4 litros de crema ácida
  • 1 barra de mantequilla, 90 gramos
  • 1/2 cebollas
  • dientes de ajo
  • 1/4 tazas de aceite

Preparación

Licuar la cebolla, los ajos, y el aceite. Deje marinar el filete crudo en esto por al menos 1 hora.
Precaliente una plancha 15 minutos y selle el filete hasta que se dore por fuera pero que este rojo por dentro. Unos 10 minutos por cada lado. Si no se tiene plancha también se puede sellar en un sartén grande.
Para preparar la salsa se ponen las morillas y la mantequilla en un sartén a fuego lento por 3 minutos hasta que esten suaves.
Se licuan junto con la crema, el consomé y las morillas del sarten. Si se desea se pueden dejar trozos de morillas. Se le agrega sal y pimienta al gusto.
Se caliente el horno a 160 grados y se caliente el filete por 15 minutos.
Se calienta la salsa aparte en la estufa hasta que este caliente.
Para servir se baña el filete con la salsa y se hornea por 20 minutos en un refractario cubierto con papel aluminio.

TIPS

Acompaña este platillo con un vino Malbec.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
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Veronica Ostos
10/07/2019 08:52:19
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