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Receta

Filete Negro con Cebollas Dulces y Chiles Serranos Extra Special

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Esta receta de filete negro con cebollas dulces y chiles serranos extra special es deliciosa para una tarde que puedes disfrutar con toda la familia.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 frasco de cebollas dulces con chiles serranos extra special
  • 1 caña de centro de filete
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida extra especial
  • 1 cucharada de flor de sal ahumada Extra Especial®

Preparación

Unte el filete con la sal y la pimienta, colóquelo en una bolsa de plástico, agregue el vinagre balsámico y cierre la bolsa, deje reposar por lo menos 4 horas
Caliente en una sartén gruesa la mantequilla y el aceite, saque el filete de la bolsa y colóquelo en el sartén sin el vinagre balsámico para sellarlo muy bien por todos sus lados, este procedimiento le tomara unos 5 minutos, retírelo y colóquelo en un refractario para meterlo al horno previamente calentado a 240 ºc por 20 minutos sin tapar
Déjelo reposar por 20 minutos más fuera del horno, coloque la salsa de cebollas dulces y chiles serranos extra special a baño maria y sirva con la carne

PRESENTACIÓN

Este platillo se puede preparar desde un día anterior y servir en frió en rebanadas muy finas con pan chapata, rebanadas de queso brie, unas hojas de arugula y la salsa de cebollas dulces y chiles serranos extra special

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
122.5
kcal
6.13%
Carbohidrato, por diferencia
3.7
g
1.23%
Proteína
15.3
g
30.6%
Lípido total (grasa)
4.9
g
7.54%
100
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