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Receta

Filete Negro con Cebollas Dulces y Chiles Serranos Extra Special

60 minutos
Alta
8 porciones
1
Esta receta de filete negro con cebollas dulces y chiles serranos extra special es deliciosa para una tarde que puedes disfrutar con toda la familia.

Ingredientes

  • 1 frasco de cebollas dulces con chiles serranos extra special
  • 1 pieza de caña de centro de filete
  • 1 taza de vinagre balsámico
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de pimienta negra recién molida extra especial
  • 1 cucharada de flor de sal ahumada extra especial

    Preparación

    Unte el filete con la sal y la pimienta, colóquelo en una bolsa de plástico, agregue el vinagre balsámico y cierre la bolsa, deje reposar por lo menos 4 horas
    Caliente en una sartén gruesa la mantequilla y el aceite, saque el filete de la bolsa y colóquelo en el sartén sin el vinagre balsámico para sellarlo muy bien por todos sus lados, este procedimiento le tomara unos 5 minutos, retírelo y colóquelo en un refractario para meterlo al horno previamente calentado a 240 ºc por 20 minutos sin tapar
    Déjelo reposar por 20 minutos más fuera del horno, coloque la salsa de cebollas dulces y chiles serranos extra special a baño maria y sirva con la carne

    PRESENTACIÓN

    Este platillo se puede preparar desde un día anterior y servir en frió en rebanadas muy finas con pan chapata, rebanadas de queso brie, unas hojas de arugula y la salsa de cebollas dulces y chiles serranos extra special

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    76.3
    kcal
    3.8%
    Carbohidratos
    5.4
    g
    1.8%
    Proteínas
    0.2
    g
    0.5%
    Lípidos
    5.8
    g
    8.9%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    0.9%
    Azúcares
    4.2
    g
    4.7%
    Colesterol
    12.1
    mg
    4.0%
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