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Receta

Filete Relleno con Morrrones y Tocino al Horno

35 minutos
Baja
8 porciones
1
Un delicioso filete relleno con los pimientos de colores, cebolla y tocino, muy fácil de hacer y te sentirás una gran chef , para deleite de tu familia y amigos.

Ingredientes

  • 1 1/2 kilos de filete de res limpio y entero
  • 1 cebolla cortada en juliana
  • 3 pimientos morrón rojo, naranja y verde, en juliana
  • 6 rebanadas de tocino ahumado
  • sal
  • salsas inglesa
  • 1 cubito de costilla de res
  • 1 barra de mantequilla 90 grs
  • perejiles al gusto
  • pimientas

    Preparación

    Filete limpio rebanarlo solo hasta la mitad de cada tajada.
    Sal pigmentar, y espolvorear con el cubito de costilla de res.
    Clarificar la mantequilla y con la ayuda de una brocha ,ir poniendo un poco de esta entre cada rebanada o tajada.
    En un sartén sin grasa poner las 6 rebanadas de tocino ahumado y freír los aproximadamente 3 minutos a medio cocer, retirarlos y reservar.
    Con la misma grasa que dejo el tocino freír la cebolla y los 3 pimientos.
    Rellenar entre cada tajada del filete con un poco del sofrito de cebolla y pimientos.
    Poner sobre el filete las 6 rebanadas de tocino.
    Llevar al horno previamente caliente por 230 grados centígrados durante 20 minutos en un molde tapado.
    Este debe de quedar en su punto, jugoso, decorar con el perejil picado y listo para servir.

    PRESENTACIÓN

    Decorarlo con perejil chino, y las papistas cambray a su alrededor.

    TIPS

    Acompañarlo con papas cambray.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    373
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    2.9
    g
    1.0%
    Proteínas
    52.2
    g
    104%
    Lípidos
    15.4
    g
    24%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    1.5
    g
    1.6%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
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