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Receta de Filete Stroganoff
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Receta de Filete Stroganoff
Receta

Filete Stroganoff

30 min
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Fácil y rápido de preparar, prueba esta deliciosa receta de filete Stroganoff, es una combinación exquisita y rica en proteinas. ¡Te encantará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 4 piezas de filete mignon (8 onzas cada uno)
  • sal y pimienta molida negra
  • 12 onzas de champiñón en rodajas finas
  • 2 piezas de echallot finamente picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de taza de brandy
  • 2 tazas de caldo de pollo o de carne
  • 2 cucharaditas de paprika dulce y más para adornar
  • 4 piezas de pepinillo finamente picados
  • 1/2 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 1/2 libra de noodle vermicelli cocidos y escurridos
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado y otras sin picar para decoración

    Preparación

    Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego alto hasta que empiece a brillar.
    Sazonar filetes con sal y pimienta por ambos lados y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y cocinar hasta que estén punto de cocción medio raro, cocinar 3 1/2-4 minutos por cada lado.
    Retirar los filetes a un plato grande y cubrir con papel aluminio.
    Añadir el resto de aceite al sartén y calentar hasta que empiece a brillar.
    Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado aproximadamente 8 minutos.
    Añadir los echallots y ajo y cocinar por 1 minuto.
    Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
    Retirar la sartén del fuego y batir en 1/4 de taza el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, pepinillos y perejil, sazonar al gusto con sal y pimienta.
    Agregar los noodles con la salsa y mezclar bien.
    Dividir la pasta entre cuatro platos y la parte superior con un filete.
    Cubrir cada filete con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante (1 cucharada por filete) y espolvorear con paprika y perejil picado. Servir.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    652
    kcal
    33%
    Carbohidratos
    62.1
    g
    21%
    Proteínas
    9.4
    g
    19%
    Lípidos
    11.4
    g
    18%
    Fibra dietética
    3.9
    g
    7.7%
    Azúcares
    14.7
    g
    16%
    Colesterol
    3.8
    mg
    1.3%
    Esha
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