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Filete Stroganoff

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Fácil y rápido de preparar, prueba esta deliciosa receta de filete Stroganoff, es una combinación exquisita y rica en proteinas. ¡Te encantará!
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Filete Stroganoff
Fácil y rápido de preparar, prueba esta deliciosa receta de filete Stroganoff, es una combinación exquisita y rica en proteinas. ¡Te encantará!

Ingredientes

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  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 4 piezas de filete mignon (8 onzas cada uno)
  • sal y pimienta molida negra
  • 12 onzas de champiñón en rodajas finas
  • 2 piezas de echallot finamente picados
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 de taza de brandy
  • 2 tazas de caldo de pollo o de carne
  • 2 cucharaditas de paprika dulce y más para adornar
  • 4 piezas de pepinillo finamente picados
  • 1/2 taza de Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%
  • 1/2 libra de noodle vermicelli cocidos y escurridos
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado y otras sin picar para decoración
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Filete Stroganoff

Preparación

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego alto hasta que empiece a brillar.
Sazonar filetes con sal y pimienta por ambos lados y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y cocinar hasta que estén punto de cocción medio raro, cocinar 3 1/2-4 minutos por cada lado.
Retirar los filetes a un plato grande y cubrir con papel aluminio.
Añadir el resto de aceite al sartén y calentar hasta que empiece a brillar.
Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado aproximadamente 8 minutos.
Añadir los echallots y ajo y cocinar por 1 minuto.
Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Retirar la sartén del fuego y batir en 1/4 de taza el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, pepinillos y perejil, sazonar al gusto con sal y pimienta.
Agregar los noodles con la salsa y mezclar bien.
Dividir la pasta entre cuatro platos y la parte superior con un filete.
Cubrir cada filete con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante (1 cucharada por filete) y espolvorear con paprika y perejil picado. Servir.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Filete Stroganoff

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
652
kcal
33%
652 kcal
Carbohidratos
62.1
g
21%
62.1 g
Proteinas
9.4
g
19%
9.4 g
Lípidos
11.4
g
18%
11.4 g
Fibra dietética
3.9
g
7.7%
3.9 g
Azúcares
14.7
g
16%
14.7 g
Colesterol
3.8
mg
1.3%
3.8 mg
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