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Receta de Filete Stroganoff
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Receta de Filete Stroganoff
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Filete Stroganoff

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Fácil y rápido de preparar, prueba esta deliciosa receta de filete Stroganoff, es una combinación exquisita y rica en proteinas. ¡Te encantará!
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Ingredientes

4 porciones
  • 3 cucharadas de aceite de canola
  • 4 filetes mignon, (8 onzas cada uno)
  • sal, y pimienta molida negra
  • 12 onzas de champiñón, en rodajas finas
  • 2 echallots, finamente picados
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/4 tazas de brandy
  • 2 tazas de caldo de pollo, o de carne
  • 2 cucharaditas de paprika dulce, y más para adornar
  • 4 pepinillos, finamente picados
  • 1/2 tazas de Yoghurt Estilo Griego Fage® Total 0%
  • 1/2 libras de noodle vermicelli, cocidos y escurridos
  • 3 cucharadas de perejil fresco, picado y otras sin picar para decoración

Preparación

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego alto hasta que empiece a brillar.
Sazonar filetes con sal y pimienta por ambos lados y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y cocinar hasta que estén punto de cocción medio raro, cocinar 3 1/2-4 minutos por cada lado.
Retirar los filetes a un plato grande y cubrir con papel aluminio.
Añadir el resto de aceite al sartén y calentar hasta que empiece a brillar.
Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado aproximadamente 8 minutos.
Añadir los echallots y ajo y cocinar por 1 minuto.
Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.
Retirar la sartén del fuego y batir en 1/4 de taza el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, pepinillos y perejil, sazonar al gusto con sal y pimienta.
Agregar los noodles con la salsa y mezclar bien.
Dividir la pasta entre cuatro platos y la parte superior con un filete.
Cubrir cada filete con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante (1 cucharada por filete) y espolvorear con paprika y perejil picado. Servir.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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