Filete Stroganoff

Name: Filete Stroganoff
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Rusa
Ingredients: 3 cucharadas de aceite de canola; 4 filetes mignon, (8 onzas cada uno); sal, y pimienta molida negra; 12 onzas de champiñón, en rodajas finas; 2 echallots, finamente picados; 1 diente de ajo, finamente picado; 2 cucharadas de harina; 1/4 tazas de brandy; 2 tazas de caldo de pollo, o de carne; 2 cucharaditas de paprika dulce, y más para adornar; 4 pepinillos, finamente picados; 1/2 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%; 1/2 libras de noodle vermicelli, cocidos y escurridos; 3 cucharadas de perejil fresco, picado y otras sin picar para decoración

30 mins

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Fácil y rápido de preparar, prueba esta deliciosa receta de filete Stroganoff, es una combinación exquisita y rica en proteinas. ¡Te encantará!

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Ingredientes

4 porciones

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Preparación

Calentar 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego alto hasta que empiece a brillar.

Sazonar filetes con sal y pimienta por ambos lados y cocinar hasta que estén dorados por ambos lados y cocinar hasta que estén punto de cocción medio raro, cocinar 3 1/2-4 minutos por cada lado.

Retirar los filetes a un plato grande y cubrir con papel aluminio.

Añadir el resto de aceite al sartén y calentar hasta que empiece a brillar.

Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y el líquido se haya evaporado aproximadamente 8 minutos.

Añadir los echallots y ajo y cocinar por 1 minuto.

Agregar la harina y cocinar, revolviendo constantemente, durante 2 minutos.

Retirar la sartén del fuego y batir en 1/4 de taza el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%, pepinillos y perejil, sazonar al gusto con sal y pimienta.

Agregar los noodles con la salsa y mezclar bien.

Dividir la pasta entre cuatro platos y la parte superior con un filete.

Cubrir cada filete con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% restante (1 cucharada por filete) y espolvorear con paprika y perejil picado. Servir.