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Salsa Huichol

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Receta de Medallones de Filete en Morita
Receta

Medallones de Filete en Morita

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Los medallones de filete en morita es una preparación clásica dentro de la comida tradicional mexicana. Aquí te presentamos una versión simplificada, eso sí, sin que pierda ese deliciosa sabor que tanto te gusta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 tazas de salsa, Huichol Tradicional®
  • 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria
  • 2 jitomates bola
  • 1/2 cebollas blancas
  • 6 chiles morita, sin semilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 kilo de filete de res, (medallones)
  • 1/2 tazas de aceite

Preparación

Cocina en agua caliente los jitomates, la cebolla, los chiles y el diente de ajo hasta que se ablanden.
Licúa con la salsa y un poco de agua de la cocción, sal y pimienta.
Sella los medallones en una sartén con un poco de aceite, vacía la salsa sobre estos y termina su cocción.
Acompaña con frijoles refritos y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompaña con verduras.

TIPS

Puedes sustituir los medallones por el corte de res que prefieras.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
125.9
kcal
6.3%
Carbohidrato, por diferencia
1.6
g
0.53%
Proteína
12.9
g
25.8%
Lípido total (grasa)
7.7
g
11.85%
100
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