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Salsa Huichol

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Receta de Medallones de Filete en Morita
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Receta de Medallones de Filete en Morita
Receta
1

Medallones de Filete en Morita

30 minutos
Baja
4 porciones
1
Los medallones de filete en morita es una preparación clásica dentro de la comida tradicional mexicana. Aquí te presentamos una versión simplificada, eso sí, sin que pierda ese deliciosa sabor que tanto te gusta.
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Ingredientes

  • 1/4 de taza de salsa Huichol Tradicional®
  • 2 tazas de agua o la cantidad necesaria
  • 2 jitomates bola
  • 1/2 cebolla blanca
  • 6 chiles morita sin semilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 kilo de filete de res (medallones)
  • 1/2 taza de aceite

    Preparación

    Cocina en agua caliente los jitomates, la cebolla, los chiles y el diente de ajo hasta que se ablanden.
    Licúa con la salsa y un poco de agua de la cocción, sal y pimienta.
    Sella los medallones en una sartén con un poco de aceite, vacía la salsa sobre estos y termina su cocción.
    Acompaña con frijoles refritos y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con verduras.

    TIPS

    Puedes sustituir los medallones por el corte de res que prefieras.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    752
    kcal
    38%
    Carbohidratos
    28.7
    g
    9.6%
    Proteínas
    69.9
    g
    140%
    Lípidos
    49.1
    g
    75%
    Fibra dietética
    1.2
    g
    2.3%
    Azúcares
    25.8
    g
    29%
    Colesterol
    197
    mg
    66%
    Esha
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