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Receta de Puntas de Filete a la Mexicana
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Receta de Puntas de Filete a la Mexicana
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Puntas de Filete a la Mexicana

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Una deliciosa receta de puntas de filete que se marina con una noche de anticipación.
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Puntas de Filete a la Mexicana
Una deliciosa receta de puntas de filete que se marina con una noche de anticipación.

Ingredientes

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  • 1 kilo de punta de filete
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de comino en polvo
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/4 kilos de tomates maduros, pelados y finamente picados
  • 6 chiles serranos finamente picados
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Puntas de Filete a la Mexicana

Preparación

Mezcle en un recipiente con tapa las puntas con el ajo machacado, la pimienta, el comino y 1 cuchradita de sal. Tape y refrigere por al menos 2 horas, o idealmente toda la noche.
Caliente el aceite en un sartén grande y saltee la cebolla durante unos 4 minutos hasta que esté transparente. Agregue el ajo picado y las puntas de filete, moviendo a fuego alto hasta que la carne se dore. Alrededor de unos 7 minutos.
Agregue el jitomate, los chiles y la cucharadita restante de sal. Deje cocer sin la tapa a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese la salsa y la carne esté tierna.
Jimena

Jimena de la Fuente Peña

TIPS

"Puedes usar chiles chipotles en escabeche en lugar de chiles serranos."

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Calificaciones (2)
Ashley Lillie
2017-04-17T14:13:17.00-06
A clear and easy to use recipe. Muchas gracias.
vianey bautista andrade
2013-06-11T00:59:07.00-06
Rico y facil de hacer
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Puntas de Filete a la Mexicana

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
402
kcal
20%
402 kcal
Carbohidratos
9.0
g
3.0%
9.0 g
Proteinas
48.1
g
96%
48.1 g
Lípidos
18.9
g
29%
18.9 g
Fibra dietética
2.9
g
5.7%
2.9 g
Azúcares
5.9
g
6.6%
5.9 g
Colesterol
132
mg
44%
132 mg
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