Los tacos 100% mexicanos son unos deliciosos tacos de fideo. Es una receta muy original, diferente, divertida, pero sobre todo, muy sabrosa. Vas a ver cómo te recuerda a la sopa de fideos que tú mama te preparaba cuando eras chica.
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Ingredientes2 porciones
Preparación
Guacamole: pelar el aguacate y ponerlo en licuadora, poner chile serrano, sal, limón, y cilantro (al gusto)y medio licuar. Reservar
Sopa de fideo: poner el jitomate, cebolla y ajo en licuadora, sal pimienta al gusto, y licuar. Reservar. Poner sartén con aceite y freír la sopa de fideo y antes de que se empiece a poner dorada, agregarle la salsa, dejar a fuego lento hasta que se haya consumido la salsa. Reservar
Blanquear la zanahoria entera (se pela con rallador)y se corta en tiras al final y también se blanquean los ejotes. Lavar, desinfectar y cortar la lechuga. Reservar.
Tacos: calentar ligeramente las tortillas, ponerle la sopa de fideo y enrollarlos, se pone un par de palillos, se corta a la mitad el taco (para que se hagan 2) y se ponen a freir en aceite, hasta que esten dorados.
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