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Hector Guevara

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Receta de Tacos 100% Mexicanos
Receta

Tacos 100% Mexicanos

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Los tacos 100% mexicanos son unos deliciosos tacos de fideo. Es una receta muy original, diferente, divertida, pero sobre todo, muy sabrosa. Vas a ver cómo te recuerda a la sopa de fideos que tú mama te preparaba cuando eras chica.
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Ingredientes

2 porciones
  • 150 gramos de arrachera, natural
  • 200 gramos de pasta de fideo, o sopa de fideo
  • 2 tortillas, grandes
  • 3 jitomates, medianos
  • aceites, (el de tu preferencia)
  • sal, al gusto
  • 1/2 lechugas
  • 100 gramos de Queso Philadephia
  • aguacates, grande
  • chiles serranos, al gusto
  • 1/2 cebollas
  • 1/2 ajos
  • pimientas, al gusto
  • 1 zanahoria
  • 2 ejotes, enteros
  • limones, al gusto
  • cilantro fresco, al gusto

Preparación

Guacamole: pelar el aguacate y ponerlo en licuadora, poner chile serrano, sal, limón, y cilantro (al gusto)y medio licuar. Reservar
Sopa de fideo: poner el jitomate, cebolla y ajo en licuadora, sal pimienta al gusto, y licuar. Reservar. Poner sartén con aceite y freír la sopa de fideo y antes de que se empiece a poner dorada, agregarle la salsa, dejar a fuego lento hasta que se haya consumido la salsa. Reservar
Blanquear la zanahoria entera (se pela con rallador)y se corta en tiras al final y también se blanquean los ejotes. Lavar, desinfectar y cortar la lechuga. Reservar.
Tacos: calentar ligeramente las tortillas, ponerle la sopa de fideo y enrollarlos, se pone un par de palillos, se corta a la mitad el taco (para que se hagan 2) y se ponen a freir en aceite, hasta que esten dorados.

PRESENTACIÓN

Emplatar: se pone una pequeña cama del guacamole y encima se pone la lechuga. Ahora se ponen los tacos encima. Agregar un par de tiras de zanahoria y de ejotes. Poner a un lado algunas tiras de carne. Y por ultimo poner el queso crema. Y a disfrutarlos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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