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Lorenza Avila
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Receta de Tacos de Filete con Tocino
Receta

Tacos de Filete con Tocino

20 min
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Estos tacos de filete con tocino son mis tacos favoritos. La carne se cocina junto con el tocino y lleva cebolla, champiñones, pimientos verdes y chile serrano. Se sirven en tortillas de harina con frijoles refritos y queso derretido. Una delicia mexican
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Ingredientes

14 porciones
  • 500 gramos de tocino picado
  • 3 1/2 kilos de filete finamente rebanado
  • salsas inglesa
  • sal
  • 3 1/4 cebollas picadas en rebanadas delgadas
  • 5 pimientos morrón verdes picados y sin semillas
  • 2 latas de champiñón rebanados, las latas como de 380 gr cada una
  • 8 chiles serranos picados
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 250 gramos de queso manchego rallado
  • 30 tortillas de harina
  • fríjoles refritos
  • salsas maggi
  • pimientas

    Preparación

    En una olla fría el tocino a fuego medio. Una vez que este dorado, saque y escurra la grasa sobre una toalla de papel absorbente. Reserve la grasa del tocino.
    Sazone la carne cortada en rebanadas (o tiras) con salsa inglesa, salsa maggi, sal y pimienta.
    Fría la carne en la grasa del tocino hasta que tome color. Retire y reserve.
    En la misma olla, agregue la cebolla y deje que se acitrone. Agregue los pimientos verdes y cocine hasta que estén suaves.
    En otra olla ponga a freír los champiñones de lata junto con los chiles serranos con un poco de aceite. Después agréguelos a la mezcla de pimiento, agregue la carne reservada y cocine todo a la vez.
    Finalmente, agregue el tocino reservado así como los quesos para que se derritan.
    Sirva sobre tortillas de harina con frijoles refritos y salsa picante.

    TIPS

    Queda también rico para tortas o sandwiches.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1227
    kcal
    61%
    Carbohidratos
    49.7
    g
    17%
    Proteínas
    90.6
    g
    181%
    Lípidos
    70.9
    g
    109%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.2%
    Azúcares
    6.7
    g
    7.5%
    Colesterol
    272
    mg
    91%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Miguel Natera
    08/01/2019 08:58:27
    ¡Muy buena receta! La prepararé hoy para comer, ¡gracias!
    daniela Aguilera Chavez
    03/03/2018 18:43:50
    Gracias por la receta..Riquisimo!!
    Jacqueline Hernández
    02/06/2017 14:07:24
    Delicioso
    Philippe Thomassigny
    04/05/2015 16:39:30
    Tacos de alambre de res un clásico de las taquerias, delicioso

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