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Vanessa Cruz
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Albóndigas a la Italiana

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Unas ricas albóndigas de res a la italiana podrás disfrutar cuando prepares esta receta en tu comida familiar.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 rebanada de pan integral
  • 3 cucharadas de leche de vaca
  • 500 gramos de carne de res
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 huevo, batido
  • sal, y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite
  • 400 gramos de jitomate, sin piel
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharaditas de azúcar

Preparación

Recorta la corteza del pan, colócalo en un plato y vierte encima la leche; espera a que el pan absorba la leche.
En una vasija pon la carne, el ajo, el perejil y el huevo; añade el pan empapado de leche y sazona todo con sal y la pimienta; remueve hasta que tengas una mezcla homogénea.
Ahora, con las manos mojadas, forma bolitas y luego enharínalas.
Calienta el aceite en una sartén grande y cuece ahí las albóndigas hasta que estén doradas; sácalas de aquí usando una palita y colócalas en otra sartén grande.
Tritura el tomate y viértelo sobre las albóndigas; añade el orégano y el azúcar y déjalas cocer a fuego lento durante 20 ó 25 minutos, hasta que el tomate haya formado una salsa espesa; sírvelas sobra una pasta.

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