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Susan Pick

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Albondigón Tres Marías

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Sencillo y nutritivo albondigón tres marías, me encanta esta receta porque se ve muy complicada pero es muy sencilla y riquísima.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de carne molida
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1/2 tazas de semolina
  • 2 tazas de harina
  • 6 rebanadas de pan blanco
  • 2 cucharaditas de royal
  • 1/2 tazas de leche de vaca
  • pimientas, al gusto
  • 1 cordón
  • 1 trapo, delgado

Preparación

Poner a hervir agua. Corta en rebanadas el pan.
En platón hondo batir el huevo, agregarle la sémola, harina, leche (prueba el espesor; debe estar firme), Royal. Integrar esta revoltura con la carne y el pan. Hacer una bola.
Envolver la bola en el trapo y amarrarla de las puntas dejando las colitas. Quedará como si fuera un gigantesco dulce envuelto.
Poner la bola sobre la olla con agua hirviendo durante media hora de un lado y media hora del otro.
Después lo desenvuelves y lo sirves en rebanadas adornado con rebanadas de jitomate crudo a los lados o de perejil.

TIPS

En vez de jitomate lo puedes servir con rebanadas de papa s hervidas o con jitomate previamente calentado unos minutos en el horno o en el microondas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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