Susan Pick

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Receta

Albondigón Tres Marías

Name: Albondigón Tres Marías
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kilo de carne molida; 1 cebolla, finamente picada; 1/2 tazas de semolina; 2 tazas de harina; 6 rebanadas de pan blanco; 2 cucharaditas de royal; 1/2 tazas de leche de vaca; 1 pizca de pimienta

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Sencillo y nutritivo albondigón tres marías, me encanta esta receta porque se ve muy complicada pero es muy sencilla y riquísima.

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Ingredientes

6 porciones

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1 kilo de carne molida
1 cebolla, finamente picada
1/2 tazas de semolina
2 tazas de harina
6 rebanadas de pan blanco
2 cucharaditas de royal
1/2 tazas de leche de vaca
1 pizca de pimienta

Preparación

Poner a hervir agua en una olla. Corta en rebanadas el pan.

En un platón hondo batir el huevo, agregarle la sémola, harina, leche (prueba el espesor; debe estar firme), Royal. Integrar esta revoltura con la carne y el pan. Hacer una bola.

Envolver la bola en un trapo limpio y delgado, amarrarla de las puntas con ayuda de cordón dejando las colitas. Quedará como si fuera un gigantesco dulce envuelto.

Poner la bola sobre una olla con agua hirviendo durante media hora de un lado y media hora del otro.

Después lo desenvuelves y lo sirves en rebanadas adornado con rebanadas de jitomate crudo a los lados o con perejil.

TIPS

En vez de jitomate lo puedes servir con rebanadas de papa s hervidas o con jitomate previamente calentado unos minutos en el horno o en el microondas.

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