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Receta

Albondigón Tres Marías

60 minutos
Media
6 porciones
1
Sencillo y nutritivo albondigón tres marías, me encanta esta receta porque se ve muy complicada pero es muy sencilla y riquísima.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne molida
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de semolina
  • 2 tazas de harina
  • 6 rebanadas de pan blanco
  • 2 cucharaditas de royal
  • 1/2 taza de leche
  • pimientas al gusto
  • 1 cordón
  • 1 trapo delgado

    Preparación

    Poner a hervir agua. Corta en rebanadas el pan.
    En platón hondo batir el huevo, agregarle la sémola, harina, leche (prueba el espesor; debe estar firme), Royal. Integrar esta revoltura con la carne y el pan. Hacer una bola.
    Envolver la bola en el trapo y amarrarla de las puntas dejando las colitas. Quedará como si fuera un gigantesco dulce envuelto.
    Poner la bola sobre la olla con agua hirviendo durante media hora de un lado y media hora del otro.
    Después lo desenvuelves y lo sirves en rebanadas adornado con rebanadas de jitomate crudo a los lados o de perejil.

    TIPS

    En vez de jitomate lo puedes servir con rebanadas de papa s hervidas o con jitomate previamente calentado unos minutos en el horno o en el microondas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    549
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    75.1
    g
    25%
    Proteínas
    46.0
    g
    92%
    Lípidos
    8.9
    g
    14%
    Fibra dietética
    9.7
    g
    19%
    Azúcares
    0.3
    g
    0.4%
    Colesterol
    88.2
    mg
    29%
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