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Receta de Birria de Res
Receta

Birria de Res

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Este platillo es ideal para aquellos que les gusta la comida condimentada.

Ingredientes

11 porciones
  • 1 1/2 kilos de carne de res
  • 1 kilo de jitomate, cocidos
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de clavo
  • 1 cucharada de Pimienta entera negra
  • 3 hojas de laurel
  • 1 diente de ajo
  • 1 chile ancho, cocido
  • 2 jengibres fresco
  • 1 cebolla, picada
  • 2 cucharadas de vinagre de piña
  • 1 pizca de sal

Preparación

Lava la carne y dejala 20 minutos en agua caliente, despues ponla a cocer de preferencia en la olla de presión aprox. 30 minutos.
Muele el chile ancho y los jitomates y las especias. Agrega esta salsa en la misma olla de presión (con la carne y el caldo), deja que suelte el hervor y añade el vinagre de piña y la sal.
Deja cocer por 40 o 50 minutos.

PRESENTACIÓN

Sirve en un plato hondo y acompañalo con la cebolla picada y arroz.

TIPS

El Vinagre de Piña lo puedes hacer con cáscaras de piña y piloncillo y lo guardas en un recipiente.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (16)
Janis Llubiana Ocampo Ortega
20/07/2020 15:06:58
puedo sustituir el vinagre de piña por vinagre blanco ???
Jose R Lara
10/01/2020 21:30:52
Deliciosa
Paty Arce
10/12/2019 11:46:35
Me encantó
Alberto de la Rosa
02/11/2019 18:51:35
Se ve rica
ALDEVARAN SIGNUS
12/09/2019 17:42:30
El vinagre de piña es una preparación de cáscara de piña en reposo con más ingredientes como azúcar morena o piloncillo
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