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Sara Salame
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Receta

Fajitas de Bistec

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Las fajitas de bistec son una receta ideal para cenar o comer, te van a encantar ya que la mezcla de éstas con el puré de tomate y las verduras es buenísima.
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Ingredientes

2 porciones
  • 500 gramos de bistec de res, en tiras
  • 3 jitomates, rojos
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 1 pimiento morrón, en tiras
  • 1 diente de ajo
  • 6 tortillas de maíz
  • 1 cucharada de epazote, en hojuela
  • 1 cucharada de mejorana molida
  • 1/2 cucharadas de pimienta molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • al gusto de sal, al gusto

Preparación

Lave los jitomates, pélelos y colóquelos en un tazón para machacarlos con un machacador de frijoles hasta que queden hechos puré.
En un sartén caliente el aceite vegetal a fuego medio y dore la cebolla y el ajo por 2 minutos.
Agregue el pimiento morrón y cocine por 5 minutos. Incorpore las fajitas de bistec y mueva constantemente mientras se sellan (2-3 minutos).
Agregue el puré de jitomate, las especies y deje cocinar todo por 10 minutos más.
En un comal caliente las tortillas y sirva con las fajitas.

PRESENTACIÓN

Acompañe las fajitas de las tortillas y de una salsa mexicana.

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Carlos Alberto Garcia
17/03/2014 17:56:57
A través de iOS Muy rico. Yo además le molí serranos al puré de tomate.

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