Name: Mole de Caderas
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 carne de cadera de chivo; 2 kilos de jitomate; 1 kilo de tomate verde; 10 chile cuaresmeño; 10 chiles guajillos; 10 chiles serranos; 5 dientes de ajo; 2 cebollas; 1 manojo de cilantro; mantecas; hojas de aguacate

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