Una receta típica de Puebla el mole de caderas queda delicioso, acompáñalo con un arroz a la mexicana, prepáralo en cualquier ocasión.
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Ingredientes10 porciones
Preparación
Cocer las carnes con ajo y cebolla. Poner a hervir los chiles, el tomate y el jitomate. Molerlos con ajo y cebolla; freír en manteca, dejar sazonar.
Incorporar la salsa a las carnes, previamente cocidas, con su caldo.
Cuando esté hirviendo, añadir hojas de aguacate y cilantro en ramas. Hervir y servir.
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Carne de Cerdo en Pipián con Calabazas
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