x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
1
Receta de Pastel de Carne Azteca
Receta

Pastel de Carne Azteca

2h 30 mins
Media
228
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
Excelente sabor y muy mexicano tiene esta receta de pastel de carne azteca, disfrútalo en tu comida del diario o una ocasión especial.

Ingredientes

8 porciones
  • 10 tortillas de maíz
  • aceite vegetal, el necesario
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo, sin piel, finamente picado o prensado
  • 1/4 cebollas, finamente picada
  • 2 chiles poblanos, asados, desvenados y cortados en cubitos
  • 2 jitomates, asados
  • 1/2 tazas de agua
  • 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1/2 cucharadas de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco, triturado
  • 1 lata de elote, chica o 2 elotes tiernos previamente dorados en un poco de aceite vegetal
  • 250 gramos de queso chihuahua, rallado
  • 1/4 litros de crema ligera
  • 1 kilo de carne molida

Preparación

Pasar las tortillas por una sartén con aceite caliente, solamente para que se suavicen, para luego colocarlas en servilletas de papel para retirarles el exceso de grasa.
Colocar la carne en otra sartén con aceite. Cuando cambie de color y suelte su jugo, agregar la sal y el ajo. Cuando se haya consumido el jugo de la carne, añadir la cebolla para que acitrone y, después, el poblano.
Integrar el jitomate asado previamente licuado con el agua, la pimienta y el comino (se puede sustituir esta salsa por un frasco de salsa Ragú de 397 gramos).
una vez que empiece a hervir, sazonar con el orégano. Esperar a que tome consistencia espesa, apagar el fuego e incorporar el elote (sin su jugo, si es de lata). Reservar.
Para ensamblar, en un refractario cuadrado de 20 por 20 centímetros acomodar una cama de tortillas, luego la mitad del guisado de carne, la mitad del queso y la mitad de la crema. Repetir estos pasos una vez más y meter a hornear a 200 grados centígrados de 25 a 30 minutos para que gratine.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
Califica esta receta
Calificaciones (4)
Alma Delia Hernández Rodriguez
23/11/2018 19:33:13
muy rico, me alegra haberlo encontrado de nuevo
Mariela Hernández
28/02/2017 14:01:28
Bueno lo hice en salsa de tomate verde muy rico
Anónimo
09/06/2015 22:11:09
Excelente Receta sencilla y deliciosa... Mi familia quedó encantada... Gracias!!! Saludos cordiales... 
Anónimo
24/06/2013 18:59:24
esta bien no se si no vi bien pero en los ingredientes falto la cantidad y el tipo de carne. SALUDOS...

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
RECETAS SUGERIDAS
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD