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1 cebolla o 4 cebollinos, finamente picados en cubitos, para el relleno de carne
mantequillas (la necesaria) para el relleno de carne
1 tomate en cubitos, para el relleno de carne
sal
pimientas
Preparación
Mezcla 2 tazas de harina con la sal, añade el aceite, el huevo y poco a poco el agua, hasta que obtengas una textura de "play doh".
Amasa la mezcla en una superficie enharinada, ve añadiendo poco a poco harina hasta que no se pegue en tus manos.
Corta bolas de masa y aplánalas hasta que tengan un grosor de aprox. 2 milimetros.
Corta en círculos con ayuda de un vasito de aprox 6cm de diametro y rellena con el guiso de carne que previamente preparaste (pongo el paso debajo de este), ciérralos y con un tenedor pellizca los bordes. Puedes dejarlos doblados como mini empanaditas o bien el doblado ruso: ya con tu forma de empanada, dobla tu media luna en sentido contrario al reloj y sella.
Para el relleno: sazona tu carne aún fresca en un bol, añade unas dos cucharadas de mantequilla en un sartén hasta que se derritan y se caliente, añade la cebolla y el tomate, fríe hasta que se transparente la cebolla y añade la carne hasta que esté bien cocido.
Ya rellenos y bien selladitos, ponlos a cocer en agua hirviendo con suficiente sal por unos 20 min o hasta que floten. Recuerda, poco a poco o pueden pegarse en la cacerola.
Sirve con algún caldo de tomate (el que usas para preparar sopa aguada de fideos), o con crema y mantequilla.
TIPS
A veces al relleno le añado tomillo y quedan aún más deliciosos. Puedes hacerlos con harina integral. Si no deseas comerte todos, puedes guardarlos sin hervir, solo enharinados en una bolsa y congelar incluso más de un mes.
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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
460
kcal
23%
Carbohidratos
94.0
g
31%
Proteínas
18.6
g
37%
Lípidos
4.4
g
6.7%
Fibra dietética
14.2
g
28%
Azúcares
2.6
g
2.9%
Colesterol
44.6
mg
15%
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Calificaciones(2)
lujan pascale
12/07/2018 17:56:42
esta muy rico se le puede agregar carne puede ser carne de bolitas
tonantzin mc
10/06/2017 00:51:01
Se le puede agregar yogurt en vez de crema?
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