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Receta de Pimientos Rellenos de Carne y Quínoa
Receta

Pimientos Rellenos de Carne y Quínoa

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Te invitamos a probar nuestra receta de Pimientos Rellenos de Carne y Quínoa, los pimientos rellenos son saludables, deliciosos y serán el deleite de tu familia. Es una receta muy sencilla y rendidora, excelente para cuando tengas invitados en casa.
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Ingredientes

4 porciones
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 2 ajos, finamente picado
  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 500 gramos de carne molida, de res
  • 1/2 tazas de puré de tomate, con Chilpotle Del Fuerte®
  • 4 cucharadas de perejil, finamente picado
  • 1 taza de quinoa, cocida
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 pimientos morrón, partidos en dos a lo largo

Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo y saltea por un minuto. Incorpora la cebolla y salte por tres minutos más, agrega la carne y fríe por 10 minutos o hasta que este doradita.
Agrega el Puré de Tomate con Chilpotle Del Fuerte® y cuece por cinco minutos. Agrega el perejil, la quínoa y salpimienta mezclando todo perfectamente. Debe quedar medio húmedo.
Parte los pimientos por la mitad a lo largo. Colócalos en un refractario y rellénalos con el salteado de la carne.
Mete a hornear por 10 minutos. Retira y sirve.

PRESENTACIÓN

Acompáñalo con una ensalada verde.

TIPS

Si quieres que la preparación quede un poco dulce, utiliza pimientos morrones rojos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Elizabeth Valdés
21/07/2016 22:52:56
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