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Receta de Rollo de Filete de Res con Vino y Echallotes con Knorr®
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Rollo de Filete de Res con Vino y Echallotes con Knorr®

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Deliciosa receta de rollo de filete de res con vino y echallots, sorprende a tu familia con esta receta tan especial.
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Ingredientes

2 porciones
  • 2 cucharadas de Knorr® Caldo de Res
  • 4 echalotes picados en rodajas finas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de vino tinto
  • 1 taza de agua
  • 750 gramos de carne de res
  • 1 cucharada de mantequilla
  • pimientas al gusto

    Preparación

    En una olla mediana dore los echallots con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén caramelizados (5 minutos).
    Agregue el vino tinto y permita que este hierva hasta que se reduzca a la mitad. Agregue el agua, el caldo de res y permita que se reduzca otra vez a la mitad.
    Sazone con sal y pimienta al gusto. Baje el fuego y mantenga caliente la salsa.
    Cubra el filete de res con el aceite de oliva restante y sazone con sal y pimienta.
    Prepare un sartén y cocine el filete 5 minutos de cada lado para que éste quede sellado por fuera y rojo por dentro.
    Retire del sartén, cubra con papel aluminio y permita que descanse por 10 minutos.
    Corte medallones gruesos y sirva con la salsa de vino.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1138
    kcal
    57%
    Carbohidratos
    51.4
    g
    17%
    Proteínas
    44.2
    g
    88%
    Lípidos
    74.3
    g
    114%
    Fibra dietética
    16.2
    g
    32%
    Azúcares
    3.3
    g
    3.6%
    Colesterol
    148
    mg
    49%
    Esha
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