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Receta de Tacos de Barbacoa Jalisco
Receta

Tacos de Barbacoa Jalisco

20 mins
3h
Baja
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Típicos taquitos de barbacoa deliciosa que tienes que probar, la barbacoa es muy popular en Jalisco, y ahora con esta receta la puedes tener en tu mesa cuando quieras y ser la envidia de todos.

Ingredientes

22 porciones
  • 1 kilo de res
  • 1/2 cebollas
  • 3 chiles pasilla
  • 3 chiles, mirasol
  • 3 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadas de clavo
  • 1/2 cucharadas de comino
  • 1/2 cucharadas de pimienta entera
  • 1 cucharada de mejorana, seca
  • 1 chorrito de vinagre blanco
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 1 taza de jengibre
  • 5 dientes de ajo
  • al gusto de cebolla
  • al gusto de cilantro fresco
  • al gusto de sal
  • suficiente de tortillas de maíz
  • suficiente de aceite

Preparación

En una olla con bastante agua coloca la carne y el pedazo de grasa a cocer con el trozo de cebolla, 2 dientes de ajo y las 3 hojas de laurel y poca sal a tu gusto.
Remoja los chiles pasilla y mirasol en agua caliente de a 15 minutos para después molerlos con los 3 dientes de ajo restantes, el clavo, ecomino, la pimienta entera, la mejorana, el vinagre, el ajonjolí y un trozo de jengibre; todo esto con un poco de agua.
Cuando la carne ya esta blandita la sácala junto con el trozo de grasa y picala muy bien. Regresala a la olla con el caldo, cuelas la mezcla de la licuadora y vacíala a la olla; dejar hervir por 10 minutos.
Pica la cebolla y el cilantro para ponerle a los tacos. En una sartén calienta el aceite. Prepara los tacos con dos tortillas, sumerge el taco en caldo para que agarre poquita grasa y queden rojitos, después de esto fríe los taquitos hasta quedar doraditos.
Agrega cilantro y cebolla al gusto y un poco de chile de tomate quedarán deliciosos.

TIPS

Pueden ser también taquitos blanditos sólo calienta la tortilla de maíz y agrega la carne.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Monserrat Garcia
16/05/2020 16:36:20
Me pareció fácil la receta. Yo solo le puse un poco de caldo en la carne ya q hice la mitad de la receta
Caeu Strauri
30/05/2019 14:49:21
Muy bien explicada y muy fácil de hacer. Lo complicado es esperar los tiempos de cocción de la carne y encontrar el punto justo de la salsa.
Angie Marquez
11/03/2015 17:10:12
Que bueno que te gustaron Angie ;D
Angie Marquez
28/02/2015 10:27:48
TACOS DE BARBACOA JALISCO riquisimos

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